关于创建东北珍稀食用菌及绿色蔬菜一体化生产基地的立项报告---即以珍稀食用菌为主绿色蔬菜为辅的绿色食品研发，生产，销售，深加工，推广一体化项目一 项目简介：概述：项目名称：东北珍稀食用菌菌菜一体化基地项目单位：沈阳沈北珍稀食用菌生产基地项目单位概况：沈阳沈北珍稀食用菌生产基地成立于 2025 年 11 月注册资金 100 万元，现有净资产 500 万元，员工 50 余人其中大专以上学历技术人员 5 人，现已在沈北新城子乡新台子村建立生产基地，现阶段主要生产杏鲍菇，平菇，鸡腿菇等食用菌鲜品。项目地点：沈北新区主要应用行业：食用菌研发，生产，出口销售，深加工，推广等相关产业。项目总投资和规模：3160 万元，占地 150 亩其中建设杏鲍菇高效车间式出菇棚 10 栋菌包发菌棚 20 栋，普通出菇棚 50 栋，大型液体菌种生产线两条，综合大楼（办公 生活 培训 活动中心等），菌种选育及科研中心等。注：关于绿色蔬菜生产：项目中绿色蔬菜的生产部分穿插在食用菌生产的过程中，种植户根据自身的实际情况安排生产；可以用轮作的食用菌闲置菇棚生产，也可以利用菇棚前后闲置的空地进行生产，由于与食用菌同属蔬菜类产品销售时可以使用统一的渠道因此在食用菌项目中加入，不占用多余资源的同时还可以产生一定的效益是食用菌生产的有益补充，由于对绿色蔬菜生产的认识已经相当深化因此在本文中就不再用过多的篇幅介绍绿色蔬菜的生产，重点介绍食用菌，关于两者相关联的部分会在相关的部分提及并加以介绍，例如利用废菌袋生产的有机肥料就可以供绿色蔬菜生产使用。 1 项目背景及一体化项目建设的必要性1） 食用菌简介及产业进展的潜力和市场前景：....食用菌以其丰富的营养价值而畅销国内外市场，被誉为"植物肉"、"山珍之王"等，是人类理想的一种高蛋白、低脂肪保健食品。....在食用菌一般的干物质中含蛋白质 30-35%，鲜物质中含蛋白质 3-5%，是普通蔬菜的几倍到几十倍。如：鲜白蘑菇蛋白质含量 3.5-4.5%，1 公斤干蘑菇所含蛋白质含量相当于 2 公斤瘦肉，或 3 公斤鸡蛋，或 12 公斤牛奶所含的蛋白质。食用菌的核蛋白中，含有核糖核酸和脱氧核糖核酸，还含有硫胺素、核黄素、维生素 PP 等多种维生素及钾、钠、钙、铁 、锌等多种矿物质。食用菌的热容量比苹果、香蕉、马铃薯、豌豆、水稻、猪肉和啤酒都低，其不饱和脂肪酸占总脂肪酸的 74-83%，具有较好的减肥及降低胆固醇、增强免疫功能和抑制肿瘤等医药保健...
