食品安全管理制度汇编--食品厂目 录一、进货查验记录制度（ZD01-2025）二、生产过程安全管理制度（ZD02-2025）三、生产过程关键控制点监控制度（ZD03-2025）四、检验管理制度（ZD04-2025）五、不合格产品管理办法（ZD05-2025）六、员工健康管理制度（ZD06-2025）七、员工食品安全知识培训制度（ZD07-2025）八、食品召回管理制度（ZD08-2025）九、食品安全事故应急处置制度（ZD09-2025）十、管理职责及人员要求（ZD10-2025）十一、销售台帐管理制度（ZD11-2025）十二、消费者投诉受理制度（ZD12-2025）十三、产品防护制度（ZD13-2025）十四、收集食品安全风险监测和评估信息管理制度（ZD14-2025）十五、生产设备管理制度（ZD15-2025）十六、技术文件管理制度（ZD16-2025）十七、质量考核与奖惩（ZD17-2025）十八、食品安全自查管理制度（ZD18-2025） 进货查验记录制度 （ZD01-2025）1 目的确保未经检验或检验不合格的原辅材料及包装材料不投入使用，确保不合格的半成品不流入下道工序，防止不合格产品出厂 。2 适用范围适用于进货检验（或验证）、过程检验。3 职责3.1 生产技术部门负责编制检验规程。3.2 质检部门负责进行质量检验或验证。4 检验人员 检验人员应具有高中（或中专）以上文化程度，了解产品特性，熟悉标准、规程等检验依据，掌握检验技术和相关知识，经至少在市级以上检测机构培训考核合格，持证上岗。5 检验规程 生产技术部门组织制定进货检验规程、过程检验规程和成品检验规程，经经理批准后发放给质检部门。6 进货检验或验证6.1 采购辅料及包装材料进厂后，仓管员作好待检标识，填写申检单交质检部门。6.2 质检部门按进货检验规程进行抽样、检验或验证，填写进货检验或验证记录，出具进货检验或验证报告。6.3 检验或验证合格的物资，由仓管员办理入库手续；检验或验证不合格的物资，在不影响产品生产质量的前提下，经经理批准后，作降价处理，若协商不成的，由供销部门办理退货或索赔手续。6.4 仓管员根据检验或验证结果对辅料、包装材料作好检验状态标识。6.5 当生产急需来不及检验时,由使用部门填写“紧急放行申请单”，经经理批准后，准予紧急放行。紧急放行时必须留下样品进行检验，并对已放行的物资做好标识和记录，一旦发现问题，由生产部门负责及时追回或更换。6.6 对随货提供检验报告的产品，检验员须查验报告的符合性。仓管员凭检验员出具的合格检验报告直接入库。6.7 进货检验或验证记录由质检部门...
