第一章 总 论1.1 项目名称四川省眉山市东坡区泡菜1.2 项目主办单位、负责人项目主办单位：**************公司项目负责人：（法人代表）1.3 技术协作单位*******生物与食品工程学院技术负责人：*******教授，博士生导师，*******生物与食品工程学院院长，*******农产品分离工程讨论所所长。 *******教授，*******生物与食品工程学院副院长，*******农产品分离工程讨论所副所长。1.4 项目建设地点：******* 1.5 项目概要1.5.1 项目建设的目的 近几年随着农业产业结构的调整，四川省农业跃上了新的台阶。但是，目前四川省的农业大而不强，农业的经济效益不高，增加农民收入，加快脱贫致富的压力较大。其存在的主要问题是农业产业结构还不合理，农产品加工水平低下，农业产业化经营的力度不够大，科学技术的支持动力不足。只有依靠高新技术，迅速推动农产品加工业，提高农业的产出效益，大力提升农业产业化的经营水平，四川省的农业才能适应加入 WTO 的新形势，才能带动农民尽快脱贫致富奔小康，才能加速实现农业大省向农业强省的过渡。眉山市东坡区（原眉山县），位于成都平原西南，地处岷江中游，古称眉州，是北宋大文豪苏东坡的故乡。自古以来物华天宝，人杰地灵，南宋大诗人陆游赞誉“孕奇蓄秀当此地，郁然千载诗书城。”早在一千多年前，东坡区就是州、郡治所。2025 年 8 月，经国务院批准，撤消眉山地区，设立眉山市，撤消眉山县，设立东坡区，东坡区成为眉山市政治、经济、文化、商贸中心。全区幅员面积 1331 平方公里，总人口 81 万人。 东坡区自然条件得天独厚，区内地势平坦，有利于工业开发。境内气候温柔，自古“山川灵秀，物产丰富，甲于西蜀”，是全国和四川省的粮食、油料、肉类、水果等商品的生产基地，是“中国脐橙之乡”和“中国优质稻米之乡”。有钙芒硝、石膏、页岩等多种地下矿产，综合资源开发潜力大，可持续进展后劲足。东坡区基础设施齐全，环境优势突出，距省会成都 60 公里，距成都双流国际机场 50 公，距世界“双遗产”乐山大佛和峨嵋山 60 公里，是成都的卫星城市。成昆铁路，成乐、成雅高速公路，省道 103 线、106 线和岷江水道纵横交织，四通八达，是成都平原通联川南、川西的重要交通枢纽和物质集散中心。全区通信设施先进，能源供应充足。有 500 千伏变电站 1 座，220 千伏变电站 1 座，110 千伏变电站 5 座。区内工业基础较好，初步形成了饲料、食品、化工、建材、有色金属...
