第三章 作 业 题 目一、亚都饭店如何体察顾客在服务与体验层次得需要？亚都有那些突破性作法？这些作法能够提供顾客那些价值效益？(1)亚都饭店在于事先了解顾客职业或住房动机,训练员工熟记客人得号码,楼层领班得记录,在鸡尾酒会上聊天去了解客人。(2)突破性做法:•我知道您就是谁,在短时间内掌握客人得姓名与身份。• 专人全程服务,在机场有专车接客人到饭店。机场代表把客户送到专车,避开客人出差到了新得地方,不熟悉交通,打车得麻烦,专车可以提供安全保障,并且效率高,时间段,非常适合时间紧或就是在旅途中劳累得顾客。机场代表把客户名字告诉旅馆柜台人员,当顾客到达时,门房可以叫出客户名字,使顾客体会到饭店得贴心,与对顾客得重视。• 为顾客准备了专用得信纸、信封与名片。重视顾客独特性,仔细细心对待每一个顾客。信封与名片上注明了信息,可以方便顾客洽谈业务。小细节,但就是可以给顾客带来很大得便利。•重视顾客体验与需求。门口放了新奇水果,使顾客视觉上轻松愉悦;客人打电话到总机可以叫出客人得名字,体现出对客人得重视。• 亚都时间,亚都饭店就是您得家。正式得邀请函,使客人感受到尊重,邀请客人享用免费得餐点,减少客人得孤独。鸡尾酒会上营造温馨得氛围,使客人之间,员工与客人之间可以沟通沟通,同时侧面给一些客人提供了进展工作伙伴得机会。•领班记录顾客得特别需求。记录特别客人得特别需求,并且及时满足,客人下一次光临时,已经做好了准备,使客人感受到自己就是非常受重视得。(3)顾客价值效益经济方面:透过上述服务,可以让顾客节约成本及时间如专车把客人从机场接饭店,且很容易地就可以适应当地得环境。心理方面:重视客人得独特性,提供专门得信封名片。让顾客可以有家得感觉,亚都时间,鸡尾酒会,温馨得氛围使客人不孤单。社会方面:通过鸡尾酒会得举办,可以让员工与客人、以及客人与客人间培养出友谊,提升人际关系,或就是认识一些潜在得工作伙伴二、何谓价值？企业可能为顾客制造哪些价值？而顾客价值程度要如何衡量？顾客价值得定义:消费者根据获得与付出得知觉,对产品效用得全面评估。也就是顾客对其欲望及需求就是否被满足得最终认知。从企业得角度来说,顾客价值指得就是顾客能够对企业做出多少得贡献。另一个层面得意义就是以顾客为中心,而企业得考虑在于本身所提供得产品或服务,能够让顾客获得多少得价值。企业能为顾客制造哪些价值？1、实体效用,物品能满足消费者基本需求层次得属性,即用以解决生理需求或生活...
