年产10万吨F42果葡糖浆生产工艺设计

山东理工大学《食品工程原理》课程设计 年产 10 万吨 F42 果葡糖浆生产工艺设计 -- 异构化反应釜选型论证 学 院：农业工程与食品科学 学院 专 业：＿＿ 食品科学与工程 ＿＿ 学生姓名：＿＿ __ ＿马钰博 ＿＿＿＿ 指导老师：＿＿＿＿马成业＿＿＿＿课程设计（论文）时间：二 О 一一年六月二十八日～七月八日共两周摘要本设计为年产 10 万吨 F42 果葡糖浆的生产工艺设计，主要内容包括玉米淀粉的工艺流程，物料平衡的计算。绘制出异构化反应釜装配图。果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。关键词：果葡糖浆，玉米淀粉，液化，糖化，酶法，异构化目录摘 要.......................................................................................................................................................................1目 录............................................................................................................................2第一章 引 言................................................................................................................4第二章 原料选择及工艺流程选择与论证................................................................62.1 原料选择..............................................................................................................62.2 生产工艺选择论证及流程图..............................................................................62.3 生产工艺要点论证..............................................................................................82.4 产品质量标准....................................................................................................10第三章 物料平衡的计算............................................................................................11 3.1 基础数据............................................................................................................11 3.2 物料衡算............................................................................................................12第...