速溶豆奶粉生产标准知识点VIP专享

Q/XXX XXXXS—2005前 言本标准编制所依据的起草规则为《GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉》。本标准自实施之日起代替 Q/XXX XXX—2005 ，Q/XXX XXX—2005同时废止。本标准与代替Q/XXX XXX—2005 相比，主要变化如下：——增加了术语和定义——增加了产品分类——根据技术的发展，规定了相应的理化要求本标准起草单位：豆奶有限公司 。本标准主要起草人：。Q/XXX XXXXS—2005速溶豆奶粉1 范围本标准规定了速溶豆奶粉的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以大豆为原料，经磨浆、加热灭酶、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191-2008 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.15食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 5009.3 食品中水分的测定GB/T 5009.4 食品中灰分的测定GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.7-2003 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.8-2003 食品中蔗糖的测定GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB/T 5009.46 乳与乳制品卫生标准的分析方法GB/T 5413.3 脂肪的测定GB 7718-2004 预包装食品标签通则GB/T 8612 豆制食品业用大豆GB/T 12456 食品中总酸的测定方法JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》3 产品分类3.1 根据工艺将产品分为两类1Q/XXX XXXXS—20053.1.1 Ⅰ类:大豆经磨浆，去渣，加入或不加入白砂糖，添加或不添加鲜乳（或乳粉）及其他辅料，加热灭酶，浓缩，喷雾干燥而制成的产品。3.1.2 Ⅱ类：大豆经磨浆，加入或不加入白砂糖，添加或不添加鲜乳（或乳粉）及其他辅料，加热灭酶，浓缩，喷雾干燥而制成的产品。3.2 根据添加的辅料和理化指标将Ⅰ类和Ⅱ类的产品分为五种...