（2025 届）本科毕业设计（论文）资料题 目 名 称： 海藻酸钠/淀粉保鲜膜的制备及其性能讨论学 院 （ 部 ）：包装与材料工程学院专业：高分子材料与工程学 生 姓 名：xxx班级：高材 101学号：xxx指导老师姓名：xxx职称：教授最终评定成绩：xxx 工业大学教务处2025 届本科毕业设计（论文）资料第一部分 毕业论文（2025 届）本科毕业设计（论文）题 目 名 称：海藻酸钠/淀粉保鲜膜的制备及其性能讨论学 院 （ 部 ）：包装与材料工程学院专业：高分子材料与工程学 生 姓 名：xxx班级：高材 101学号：xxx指导老师姓名：xxx职称：教授2025 年 5 月xxx 工业大学本科毕业论文（设计）诚信声明本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计），题目《海藻酸钠/淀粉保鲜膜的制备及其性能讨论》是本人在指导老师的指导下，进行讨论工作所取得的成果。对本文的讨论作出重要贡献的个人和集体，均已在文章以明确方式注明。除此之外，本论文（设计）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。本人完全意识到本声明应承担的责任。作者签名：日 期： 年 月 日摘 要本文以海藻酸钠和淀粉为基材，制备性能良好的果蔬保鲜膜。讨论了海藻酸钠和淀粉单独制膜时成膜条件对成膜性的影响；讨论海藻酸钠和淀粉以不同比例共混时，共混比对共混膜性能的影响；通过丙烯酸接枝改性淀粉和丙烯酸接枝改性海藻酸钠，讨论改性对共混膜性能的影响；讨论不同 CaCl2溶液浓度对共混膜性能的影响；利用自制保鲜膜对鲜切苹果进行保鲜实验，并与 PE 膜和未用保鲜膜的空白组进行对比，通过感官评分，讨论了保鲜膜对鲜切苹果保鲜效果的影响。主要讨论结果如下：海藻酸钠和淀粉以固含量 3:7 共混时，共混膜的力学性能最好；海藻酸钠和改性淀粉以固含量 4:6 共混时，共混膜的力学性能最好；改性海藻酸钠和改性淀粉以固含量 4:6共混时，共混膜的力学性能最好；海藻酸钠改性和淀粉改性都能使海藻酸钠与淀粉分子间更易形成氢键，两者的相容性提高，所制得的海藻酸钠和淀粉共混膜的力学性能、透湿性和耐水性都得到一定的提高。当 CaCl2 溶液浓度为 3.0%时，共混膜的失重率为11.5%、抗拉强度为 66.3MPa、断裂伸长率为 86.2%。在对鲜切苹果的保鲜实验中，海藻酸钠和淀粉保鲜膜的感官得分比 PE 膜和未使用保鲜膜的空白组高，共混膜包装的鲜切苹果保鲜期比 PE 膜包装的延长了 1 天，比空白组延长了 2 天。关键词：保鲜膜；海藻酸钠；淀...
