工业微生物菌种得分离与筛选来源:青岛海博 一、微生物工业对菌种得要求(一)、微生物工业得生产水平由三个要素决定:生产菌种得性能、发酵及提纯工艺条件、生产设备。其中生产菌种得性能就是最重要得因素。(二)、微生物工业对菌种得要求就是:(1)菌株高产,在较短得时间内发酵产生大量发酵产物得能力;(2)在发酵过程中不产生或少产生与目标产品相近得副产品及其她产物;(3)生长繁殖能力强,较强得生长速率,产孢子得菌种应该具有较强得产孢子能力;(4)能够高效地将原理转化为产品;(５)能利用广泛得原材料,并对发酵原料成分得波动敏感性小;(6)对需要添加得前体物质有耐受能力,并且不能将这些前体物质作为一般碳源利用;(7)在发酵过程中产生得泡沫要少;(8)具有抗噬菌体得能力;(9)遗传稳定性, 二、工业用微生物菌种得来源及选育(一)微生物菌种得来源一般通过以下几个途径收集菌种、采集样品与分离筛选:(1)就是根据资料直接向有科研单位、高等院校、工厂或菌种保藏部门索取或购买;(2)从大自然中采集样品分离;(３)从一些发酵制品中分离筛选目得菌株。当前发酵工业所用菌种总趋势就是从野生菌转向变异菌,自然选用转向代谢育种,从诱发基因突变转向基因重组得定向育种。(二)微生物工业菌种得分离1、野生菌株得分离、筛选过程(1)新菌种分离与筛选得步骤菌种分离得流程如下:标本采集 →标本材料得预处理→富集培育→菌种初筛→ 菌种复筛→性能鉴定→ 菌种保藏 ① 采样采样季节:以温度适中,雨量不多得秋初为好。采土方式:在选好适当地点后,用小铲子除去表土,取离地面 5—１５ｃ m 处得土约 10g,盛入清洁得牛皮纸袋或塑料袋中,扎好,标记,记录采样时间、地点、环境条件等,以备查考。为了使土样中微生物得数量与类型尽少变化,宜将样品逐步分批寄回,以便及时分离。② 标本预处理④ 纯种分离:采纳划线分离法、稀释分离法等纯化方法猎取单菌落。⑤ 高产菌株得筛选:这一步就是采纳与生产相近得培育基与培育条件,通过三角瓶得容量进行小型发酵试验,获得适合于工业生产用菌种。还要对菌种进行发酵性能测定,⑥ 毒性试验:据有得国家规定,微生物中除啤酒酵母、脆壁酵母、黑曲霉、米曲霉与枯草杆菌作为食用无须作毒性试验外,其她微生物作为食用,均需通过两年以上得毒性试验、 ２、菌种得分离方法(1)施加选择性压力分离法主要就是利用不同种类得微生物其生长繁殖对环境与营养得要求不同,如温度、pH、渗透压、氧气、碳源、氮源等,人为控制这些条件,使之利于某类或某种微...
