食品安全自检自查制度1设置食品质量检测岗位，配备两人以上专（兼)职食品质量检测人员，购置必要得检测设备,自行开展质量检测。2通过检测，及时发现食品质量问题，经检测不合格得食品进行退市处理,防止不合格食品进入流通环节。３健全食品安全信息管理协调机制,加强食品安全信息沟通沟通完善食品安全监管信息网络负责食品安全信息联络报送工作。4对本单位得食品安全情况每月上报一次；食品安全预测预警与监测评估信息，要及时上报;有关食品安全统计报表，按规定时限报送;重大事项与重要信息,做到随时报送；对食物中毒、突发食品污染事件及人畜共患病等涉及食品安全得信息，除按有关规定与程序处置报送外,要随即向食品安全协调领导小组报告。5在职责范围内负责向相关主管部门汇报食品安全信息.要确保信息发布得准确、及时、客观、公正。从业人员健康管理制度１凡从事食品经营工作得人员必须经岗前卫生知识培训方能上岗从事直接入口食品工作岗位得人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生与有关卫生法律、法规、业务技能得培训。2凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其她有碍食品安全得疾病得人员、不得从事接触直接入口食品得工作.3注意个人清洁卫生,做到个人仪表洁净。上岗时必须穿戴统一洁净得工作服，并应常常换洗,保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟、私人物品必须存放在指定得区域或更衣室内,不可放置在工作区内。进货查验记录制度1对采购得食品根据法律、法规与食品安全标准履行检查义务,检查食品感官质量与标签;查验就是否为国家有关法律、法规禁止销售得食品；查验供货者得许可证、营业执照与食品合格得证明文件。2索证:进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”，即索取有效期内得营业执照，食品生产许可证、食品经营许可证等证件与质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业得上述证照及时更新,以保证在有效期内.3索票:进货时索取载有食品得名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容得进货票据.４食品批发商建立食品进销货台帐制度。５建立食品进销货台帐制度，如实记录食品得名称、规格、数量生产批号（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式，进货日期等内容，或者保留载有上述信息得票据。6设立一个存放上级批发商或厂家相关资质与台帐得资料柜，按照供货商、进...
