进货查验记录制度1、原料选购ﻩ采购人员必须根据生产得需要与采购计划单要求，按产地、品种、数量（批量）进行采购，未经厂长同意得,一录不准外购。2、原料验收2、1采购人员必须提前一天通知质检员原料得到货品种、时间、来货单位等，知会质检员到场检验。特别情况(如晚上、深夜到货得），应在一个工作日内通知质检员抽样检验，确保未经检验不得投入生产.２、２要加强食品运输途中得管理，确保防护与减少途中得损耗。2、3仓库保管员凭检验报告单进行验收，凡外购原料，质量、数量、重量、包装等不符合要求得，仓管员有权拒绝进仓，并报告主管领导处理。2、4原料进厂检验根据《产品检验管理制度》与《购进原料检验操作规程》执行。2、5进厂得原料质量与安全卫生应符合其质量与卫生标准要求，经检验判定为不合格得由采购员负责向供货单位提出异议或退货。生产过程控制管理制度一、目得 为严格控制食品加工生产过程，保证食品安全得生产,保证消费者得身体健康与生命安全，特制定本制度。二、范围 凡本公司与生产相关得环节应遵守本制度。 三、内容 1、原辅料必须有产品检验证明等相关证明材料。 2、食品必须符合安全、卫生得原则,对关键工序得监控必须有记录。 3、原料、成品应分别存放;容器、运输工具应及时分别消毒。 ４、不合格产品及落地产品应设固定点分别处理. ５、生产人员每年必须进行一次体检,经过必要得培训合格后方可上岗。人员进车间必须保持个人卫生，不携带任何与生产无关得物品,穿着清洁得工作服、帽、鞋，班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒工作。 6、食品包装材料必须符合卫生标准,存放间应清洁卫生、干燥通风、不得污染. 7、仓库应符合仓储要求，库内保持清洁,定期消毒、有防霉、防鼠、防虫设施，库内产品要堆放整齐,批次清楚，要求离地离墙保管。成品库内得产品要按产品品种、规格、生产日期，分垛堆放。 8、设有检验部门,具备相应检验设备，对原料、成品及生产过程进行检验。 9、对加工过程使用得器具，与生产接触得容器不得直接与地面接触；不同工序，不同用途得器具，要加以区别，以免混用. 10、严格执行生产车间、加工设备及工器具得清洁、消毒工作。 １１、车间专门设置消毒剂、洗涤剂,由专人负责保管、发放、领用并登记生产过程。出厂检验管理记录制度 1、目得及适用范围 为了保证公司产品得质量安全性，保证出厂产品质量,如实记录出厂产品得质量安全状况，依据《中华人民食品安全法》与国家质检总局《食品...
