A 食品集团"高蛋白豆粉"企划案一、产品概念分析"高蛋白豆粉",顾名思义，产品包含 2 个层面：A、功能层面：富含高蛋白质，以及该营养素所带来的成效。B、成分层面：即原料为大豆，就以上 2 个层面，可以对产品及相关产业作一检讨和分析，面后应策。二、产业背景提到成分层面，不能不提到近年国家提出的"国家大豆开展方案"，该方案是国家应对参加世贸组织，振兴 大豆产业的战略性措施，旨在通过产业化经营的路子，增强市场竞争力。方案着力加大产业化经营力度， 提高大豆生产加工综合效益，带动农业结构的战略性调整，与科研院校建立长期合作关系，实现科研与生 产的有机结合，正是在这一大形势下。开展大豆及相关产品的市场时机来临了，同时吸引了不少国内的企 业投身于该产业。三、市场情况目前，市场上以大豆为原料的深加工产品不少，主要是豆奶类，而高端营养类大豆产品不多，知名产品就 更少了，但假设抛开成分层面，光就功能层面上来讲，最有名的是"安利纽崔莱"高蛋白粉，而其他同类产 品，几乎很少，主要有郑州乔伊思的"大豆卵磷脂"，大庆的"日月神"大豆粉等，由于无甚市场宣传，尚无 知名度。中国营养学会根据我国以谷物膳食为主的实际情况，建议蛋白质供应量，以 60kg 体重轻体力劳动成年男 子为例，蛋白质供应量每人每日 70g，即 1.17g/kg 体重。但据 1992 年全国营养调查，每个标准人平均 每日摄入蛋白质为 68 克，仅占 RDA 的 90.3%，平均人、日缺少蛋白质约 8 克。其中来自大豆和动物性 食物的"优质蛋白"所占比例更少，城市居民为 37.3% ，农村居民仅为 17%左右。故可见整个市场尚未完 全尚动，存在较大的市场时机。由于市场同类产品的价位根本制定较高，针对人群相对较窄，所以，一般都是选择走了直销路线，但直销 所需付出的较大本钱和网络建设也不是一般小型企业可以承受。目前就"纽崔莱"来讲，其宣传力度不算小，主要媒体手段选择路牌灯箱以及电视广告，通过明星造势，已 经有一定的知名度。但其所作的广告为"形象广告"，而非"产品广告"，所以其所宣传的重心是企业形象， 而非产品形象。至于其他产品则鲜有表现。四、产品分析A、安利纽崔莱蛋白粉〔455 克〕，定价为 338 元适宜人群：想在高脂肪蛋白质食物以外，以更健康的方法摄取蛋白质者日常饮食中未能有足够高蛋白质食物者需要额外补充蛋白质者，如儿童、青少年、老人和怀孕授乳期的妇女B、乔伊思"生命蛋白一大豆卵磷脂"〔 450 克〕，...
