中西厨承包协议出包方：景德镇金鼎美食广场有限公司（以下简称甲方）承包方： （以下简称乙方）为了确保餐饮质量和档次，做大做强“金鼎美食”这一具进展潜力的品牌，积极参加市场竞争，提高经济效益，本着友好、双赢共同进展的合作原则，经双方协商，签定如下协议：第一条：甲方将美食广场的中西餐厨房工作承包给乙方，由乙方招聘组织厨房工作人员安排厨房工作，在公司的统一协调下负责厨房的日常管理
第二条：乙方出品的菜肴以湘菜、赣菜等为特色（湘菜为主）
大厨师的资料，相关证书等甲方要留存备档，乙方更换大厨师必须通知甲方
第三条：承包经营期限 年，从 2025 年 月 日起至 年 月 日止
每月工资 5
3 万元（个人所得税乙方自付），乙方工资由甲方统一一次性发放，工资每月 日发放（星期天顺延一天）
乙方以十天的工资 1
8 万元整，作为承包风险抵押金，抵押金一次性在工资中扣除
（包厨人员配置详见清单）第四条：承包经营指标及考核1、乙方保证甲方餐饮全年营业收入达到 600 万，未完成 600 万，扣除未完成指标 1%，营业收入超出 600 万，按年营业总额的 11%提取包厨工资
2、在保证菜品质量的基础中，菜品价格合理，菜品毛利率控制在 45%至 48%之间，毛利率低于 45%，每低于 1%扣罚工资总额 1%
第五条：中厨工作要求1、中厨属甲方的一个班组，公司对餐厅、厨房一体化经营，统一管理；2、必须根据“江西地区”同类餐饮的高标准提供餐饮服务，建立的内部管理制度，必须在公司备案；3、明确服务法律规范，将服务质量纳入公司质检统一管理
根据《服务质量奖惩条例》考核，同时接受店长的指导和检查；4、为餐饮部确定新菜肴售价提供参考，每月必须出 2-5 个新菜；5、必须以满足客人需要为原则，确保餐饮质量和菜肴数量
严格保证经营业的信誉和酒店的社会信誉，杜绝假冒伪劣商品和欺诈行为
第六条：甲方责任1、提供现在中餐
