保健食品基本知识试卷(答案)(5 页)Good is good, but better carries it
精益求精，善益求善
保健食品基本知识试卷1、国家对声称具有 特定保健功能 的食品实行严格管理
2、 国家 对声称具有 特定保健功能 的食品实行严格管理
3、保健食品系指表明具有 特定保健功能或者以补充维生素、 矿物质为目的 的食品
即适宜于特定人群使用，具有 调节机体 功能，不以 治疗疾病 为目的的食品
4、保健食品不得对人体产生 急性 、 亚急性 或者慢性危害
5、保健食品的标签、说明书不得涉及 疾病预防、治疗功能 ，内容必须真实，应当载明 适宜人群 、不适宜人群、 功效成分 或者标志性成分及其含量
6、保健食品的功能和成分必须与 标签、说明书 相一致
7、食品生产经营企业应当建立健全本单位的 食品安全管理制 度 管理制度，加强对职工 食品安全知识 的培训，配备专职或兼职 食品安全 管理人员
8、食品生产经营者应当建立并执行从业人员 健康管理 制度
9、食品经营者采购食品，应当查验供货者的 许可证 和 食品合格 的证明文件
10、食品经营企业应当建立食品 进货查验记录 制度，如实记录保健食品的名称、规格、数量、生产批号、批准文号、保健功能、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容
食品进货查验 记录应当真实 保存期限不得少于 二年
11、凡声称具有保健功能的食品必须经 卫生部 审查确认
对审查合格的保健食品发给 《保健食品批准证书》 ，获得保健食品 批准证书的食品 ，可以使用保健食品标志12、对审查合格的进口保健食品发放 《进口保健食品批准证 书》，取得《进口保健食品批准证书》的产品必须在包装上标注 批 准文号和卫生部规定的保健食品标志
13、未经 卫生部 审查批准的食品，不得以保健食品名义生产经营；未经省级 卫生行政部门 审查批准的企业，不得生产保健
