养牛学我国养牛生产现状与进展趋势 1、奶牛生产进展迅速 2、黄牛、水牛比重较大 3、肉牛生产稳步增加养牛生产存在得问题 1、生产水平低,人均占有量低 2、养殖规模小,饲养管理水平偏低 3、良种化程度低 4、产品单一,档次不高 5、环境污染严重牛得生态适应性1、温度:奶牛得最适温度为 5－150C,在－10C-250C 范围内,奶牛产奶量不会有影响,高温与低温相比,奶牛对高温更为敏感,当气温高于 280C,奶牛将会产生热应激,产奶量将下降,公牛得精液品质降低,母牛得受胎率会下降。2、湿度:气温在 240C 以下,空气湿度对奶牛得产奶量、乳成分以及饲料利用率都没有明显影响,但当气温超过 240C 时,相对湿度升高,奶牛产奶量与采食量都下降,高温高湿条件下,奶牛产奶量下降,乳脂率减少。牛得消化特征1、口腔:牛无上切齿,其功能由坚韧得齿板代替,牛舌长而灵活,可将草料送入口中,舌尖有大量坚硬得角质化乳头,这些乳头有助于收集细小得颗粒料,牛得唾液腺很发达,能分泌大量混合液体,有助于消化。犊牛有 20 枚,成年牛有 32 枚牙齿 003 上切齿＋上犬齿＋前臼齿犊 牛: ＝ 403 下切齿＋下犬齿＋前臼齿 0033 上切齿＋上犬齿＋前臼齿＋后臼齿成年牛: ＝ 4033 下切齿＋下犬齿＋前臼齿＋后臼齿2、复胃:牛有四个胃:瘤胃、网胃、瓣胃与皱胃。瘤胃微生物还可以合成 B 族维生素与维生素 K,饲料中得脂肪能降低微生物活性降低粗纤维消化率。 3、反刍:牛采食时非常粗糙,饲料未经认真咀嚼即吞咽入胃,在休息时,在瘤胃中经过浸泡得食团刺激瘤胃前庭与食管沟感受器,引起瘤胃得逆蠕动,食团再逆呕回口腔,经过认真咀嚼混入唾液,再吞咽入胃中,这一过程称反刍。4、暖气:由于瘤胃中寄生大量得细菌与原虫,进行发酵作用,产生大量挥发性脂肪酸(乙丙丁酸)与多种气体(CO2、CH4、NH3等)导致胃壁张力增加,瘤胃由后向前收缩,部分气体由食管进入口腔吐出,称为暖气。奶牛品种:荷斯坦牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛肉牛品种:夏洛来牛、利木赞牛、安格斯牛兼用型品种:西门塔尔牛、短角牛 五大黄牛:秦川牛、延边牛、鲁西黄牛、晋南牛与南阳牛 牛得生产性能评定:不同生产目得牛,生产性能评定不同,奶牛主要瞧产奶量与乳脂率,肉牛主要瞧生长速度与屠宰率。产奶性能评定:1、个体产奶量,一头奶牛一年可产 5000－7000kg。每月测三次,间隔时间相等,推算该月产奶量,10 个月相加,就就是年产奶量,反映个体奶牛得产奶能力。 2、群体产奶量 成年母牛年平均产奶量与泌乳牛年平均产奶...
