冷链食品经营环节操作法律规范为贯彻落实“四早”防控策略，压实疫情防控责任，根据国 家、省.市联防联控机制相关规定，科学指导冷链食品经营企业 在组织领导、仓储管理、市场销售、餐饮服务、应急处置等环节 落实疫情防控措施要求，制定本工作法律规范.一、组织领导1.企业成立新冠疫情防控工作领导小组，主要负责人担任组 长,全面负责本企业疫情防控工作，向社会作出承诺并公示，确 保各项措施落实。2.企业要围绕关键环节和重点岗位，制订专门的疫情防控工 作方案、应急处置预案和工作制度，包括组织领导、责任分工、 隐患排查、日常管控、后勤保障、应急处置等，并按要求严格落 实。明确各层级岗位人员的责任和具体任务。对相关人员应进行 紧急事件处置措施培训和训练，通过模拟实战性考评，具备应急、 救助和自保能力。3.企业要设立测温点和临时隔离点，结合应急方案储备足够 数量的疫情防控物资，如罩、手套、消毒设备及用品、非接触 式体温计等。4.企业要做好防护设施及用品保障，配备不少于 1 个月的防 疫必备物资。员工防护用品，以及消毒器械、方式、制剂等宜经 专业人员或机构确认有效性。应保证疑似感染紧急措施各流程环 节所需物品充足，易燃、易挥发性消毒制剂的安全存放，其他防 护性用品的期效管控。二、人员健康管理L 企业要建立全员体温监测等健康监测制度，利用“辽事 通''“国务院行程码”等手段，实行“卡码并用”准入制。建立 上岗员工健康卡及健康情况台账，必要时要对企业员工进行核酸 检测。新进员工、临时参加工作人员和来自或者途径中高风险地 区的人员必须接受核酸检测。2.企业员工上班时间不得串岗、聚众闲谈，如因工作需要 需多人同时作业的，应佩戴罩，尽量保持安全距离。加强集体 宿舍管理，做好防护。3.企业员工应根据岗位要求正确佩戴符合要求的罩手套 等，做好个人防护。摘罩、一次性防护手套等防护用品前后应 先清洁双手，并将废弃物放入指定回收点，统一处置。4.企业尽可能减少不必要的外来人员进入，确需进入库（场） 区的，需询问单位、健康状况、接触疫情发生地区人员等情况， 通过登记、测温、消毒、查验健康码等措施并佩戴罩后方可进 入。车辆进出时，门卫值班员、工作人员和司机应当避开不必要 的接触。5.企业要开展多种形式的健康宣教，引导员工掌握新冠和 其他呼吸道传染病防治相关知识和技能，养成良好卫生习惯，增 强自我防护意识。三、仓储管理1.企业做好食品贮存...
