十二月安全培训十二月安全培训一食品安全食品安全工作，一直是幼儿园安全工 作中的一项重要工作。为进一步强化幼儿园餐厅食品安全管理，提 高餐厅食品卫生管理水平和我园教职工的食品安全责任意识，12 月， 陕州区中心幼儿园对全体老师进行了食品安全知识培训。幼儿园是 孩子们学习知识欢乐成长的地方，对于食品的要求是非常高的，因此, 幼儿园一定要搞好食品安全工作。下面一起来学习幼儿园食品安全 重要性。在幼儿园的工作中，保证幼儿生命安全与身体健康是重中之重。 在幼儿的生长发育期间，营养是最重要的物质基础，只有均衡的营 养、安全的实拍，经过科学的管理才能够促进幼儿的健康成长。幼 儿园小朋友身体机能还不成熟，抵抗力较差，倘若幼儿园食品安全 卫生工作没有做到位，导致食品安全出问题与膳食营养搭配不合理, 则很有可能引发食源性疾病，甚至会出现食物中毒，所以必须要加 强这方面的监督与管理。一、制定科学合理的食谱，加强动态管理幼儿园保健人员要结合 园内实际情况，对幼儿的食谱进行科学合理的规划，精准地计算出 幼儿每一天的营养摄入量，同时根据幼儿年龄、性别上的差异，去 制定严格的营养标准，再去针对食物的营养、价格与加工手法提出 要求，进而制定出味道鲜美且助于幼儿消化的食谱。此外，还应做 好动态管理，同样菜品在一星期内不可重复出现，并且对幼儿用餐 情况进行记录，一旦发现问题要立即处理，通知厨房针对问题进行 整改。二、随季节变化，科学搭配食物俗话说，民以食为天，在幼儿园 的膳食搭配问题上要保持科学合理性，同时还应跟随季节的变化去 制定膳食方案，尽量少食用反季节蔬菜。厨房所作出的饭菜要确保 色香味俱全，让幼儿对吃饭不再厌恶，让他们觉得是在享受，从而 完全吸收营养，促进身体健康成长。当然，食物制作也要充分考虑 幼儿的喜好，但不可过分纵容，避开出现挑食习惯。在吃饭过程中， 幼师可对吃完积极的小朋友进行语言鼓舞，让幼儿在吃饭过程中得 到成功的喜悦，进而爱上吃饭。三、确保烹饪方法的科学合理为了制作出符合幼儿味的美味食 物，烹饪方法是其中的重点，比如幼儿摄入一定的虾皮量会补充体 内的营养物质，但是在做汤时，虾皮的放入量会很少，主要原因是 因为幼儿对那股味道不太适应。而当我们换一种烹饪方法则能够顺 利解决这一难题，比如用粉碎机将虾皮打碎搅拌，混合鸡蛋或豆腐 一起蒸，那么则可适当的加大虾皮的放入量，让幼儿充分吸收到虾 ...
