学校食堂安全教育培训记录VIP专享

时 间2025.9.8 地点餐厅参加人员食堂从业人员主持人程虎主要内容1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。3、食品留样 48 小时备查。4、不准食用剩饭剩菜。5、法律规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、每天清扫卫生，不留死角。接受教育人（签字）：时 间 2025.9.25 地点餐厅参加人员食堂从业人员主持人程虎主要内容1、食堂负责人需仔细学习并带领食堂从业人员仔细学习食堂 管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病 工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合 格证上岗。3、继续仔细执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索 票，严把原材料进货关。4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品 必须先检测其是否新奇，以确保不让变质食品流入食堂。5、法律规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、食品留样 48 小时备查。7、不准食用剩饭剩菜。8、每天清扫卫生，不留死角。9、要为学生制造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全 就餐。时 间 2025.8.26 地点餐厅参加人员食堂从业人员 主持人 程虎1、开学第一天做好食堂卫生工作。2、按操作法律规范加工饭菜，确保食品安全 3、和值班老师共同维护好打饭秩序，让学生排队入场，不准拥挤。时 间 2025.11.10 地点餐厅参加人员食堂从业人员 主持人 程虎—1、上班不迟到、早退，遵守纪律。2、上班时间内不准干私活，不准擅自离开工作岗位，擅自离 岗而造成的一切损失均由本人负责。3、无故不得请假，确需请假者必须提出申请，经管理员批准 后，方准请假。4、炊事人员必须服从管理员安排，不准擅自更换班头，否则 造成后果均有更换者自行负责。5、食堂工作地点不准吸烟，不准喝酒，更不准假公济私、损 公利己，以及有偷盗事件发生，违者将严肃处理。6、炊事人员上班时间一定要做到“三白”，否则不准上岗7、 不准赌博、斗殴、酗酒。8、炊事人员要顾全大局，急施工场地所急，想施工场地所想，把工作 做好做细。9、上班应穿戴整齐，工作衣和饭裙必须洁净。烹调与出售饭菜时必须做到“三白”。（即：白工作衣、白工作帽、白罩）10、要做到勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。进入熟菜间工作，须用消毒水洗手后用专用毛巾揩净，方可进入操作。11、每年一次定时进行健康检查，取得健康证和卫生培训合格证方可从事炊事员工...