小学食堂配餐间管理制度 山符小学食堂配餐间管理制度 配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，特制定配餐间管理制度
一、充分利用"三防'设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能
二、工作人员进入配餐间前着装要干净，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜
三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手
四、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器
五、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上
六、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间
七、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间
篇 2:华中幼儿园配餐卫生管理制度 华中幼儿园配餐卫生管理制度 1
配餐工作人员要注意个人卫生，严格洗手消毒，穿戴干净的工作衣帽，戴口罩和一次性手套
仔细检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换并做出相应处理
传递食品用专用的食品工具，专用工具消毒后才能使用，定位存放
配餐前要打开紫外线灯进行紫外线消毒 30 分钟，然后对配餐台进行消毒
工作结束后，清理配餐间卫生，要确保配餐台无油渍、污渍、残渍，地面清理卫生，紫外线灯消毒 30 分钟
【配餐】： 华中幼儿园配餐卫生管理制度 符山小学食堂配餐间管理制度 幼儿园配餐制度 小学配餐卫生管理制度 小学食堂配餐间管理制度 【管理制度】： 职业技术学院教学信息员管理制度实施方案 大学团费收缴、使用和管理制度 幼儿园文明学校创建工作管理制度 中学教学常规管理制度 某小学上下楼梯安全管理制度 某小学上学、放学安全管理制度 中心小学学校食堂从业人员管理制度 中心小学食堂从业人员健康管理
