小学食堂配餐间管理制度 山符小学食堂配餐间管理制度 配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，特制定配餐间管理制度。 一、充分利用"三防'设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。 二、工作人员进入配餐间前着装要干净，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。 三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。 四、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。 五、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。 六、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。 七、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。 篇 2:华中幼儿园配餐卫生管理制度 华中幼儿园配餐卫生管理制度 1.配餐工作人员要注意个人卫生，严格洗手消毒，穿戴干净的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。 2.仔细检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换并做出相应处理。 3.传递食品用专用的食品工具，专用工具消毒后才能使用，定位存放。 4.配餐前要打开紫外线灯进行紫外线消毒 30 分钟，然后对配餐台进行消毒。 5.工作结束后，清理配餐间卫生，要确保配餐台无油渍、污渍、残渍，地面清理卫生，紫外线灯消毒 30 分钟。 【配餐】： 华中幼儿园配餐卫生管理制度 符山小学食堂配餐间管理制度 幼儿园配餐制度 小学配餐卫生管理制度 小学食堂配餐间管理制度 【管理制度】： 职业技术学院教学信息员管理制度实施方案 大学团费收缴、使用和管理制度 幼儿园文明学校创建工作管理制度 中学教学常规管理制度 某小学上下楼梯安全管理制度 某小学上学、放学安全管理制度 中心小学学校食堂从业人员管理制度 中心小学食堂从业人员健康管理制度 职业技术学院足球协会财务管理制度 小学老师出勤管理制度 【食堂】： 幼儿园食堂保管员岗位职责 幼儿园食堂炊事员岗位职责 中心小学食堂承包准入管理办法 中心小学食堂食品安全责任制 中心小学学校食堂从业人员管理制度 中心小学食堂从业人员健康管理制度 中心小学食堂从业人员卫生知识培训制度 雅成小学年度预防学校食堂发生突发事件措施 雅成小学学校办公室、实验室、食堂火害事故的处理预案 镇第二小学食堂工作人员职责
