特别时段食堂食材临时需求应急措施方案1）紧急采买应急措施紧急采购管理过程，提升管理效率，保障经营活动正常进行制定 如下采买措施一、责任部门1、采购部门1.1、采购过程管理1.2、采购评审手续完善，采购组织实施.2、财务部门2.1、参加采购评审，对采购价格进行审核、确认；2.2、按供需双方约定方式、合同规定付款.3、应急食品采购部门3.1、拟定《紧急需求单》并按审批权限报批；3.2、负责食材临时采购地点的确定，及采购数量质量的确认等 工作.二、实施过程1、需要尽可能缩短采购过程时间的急需食材的采购2、应急食品采购负责填写《紧急需求单》并预估金额，提交至 财务部审核、总经理审批；3、采购部门接收到通过审批的《紧急需求单》后，根据需求时 间进行采购各环节时间划分，并展开资源寻找，落实采购地点、价格、 及采购数量等信息。4、采购部对应采购人员依据《紧急采购申请单》说需食材的数量及品种开展采购工作。2）应急配送2.1、应急监测1）与客户时刻保持联系，若发生食材变更，我公司将第一时间 收到变更消息，及时为客户进行食材的变更。2）与配送员及配送司机的配送路线的了解及配送车辆的定位。 若发发食材变更及时通知配送员及配送司机原路返回。3）在发生食材变更后，我公司将在 10 分钟内响应，对变更的食 材数量、品种进行临时下单，并临时安排车辆进行食材配送。以最快 的时间完成食材的变更配送。2.2、应急路线一、配送路线目标的确定原则（1）以效益最高为目标的选择，就是指计算时以利润的数值最 大为目标值。（2）以路程最短为目标。（3）以公里最小为目标的选择。（4）以准确性最高为目标的选择，它是配送中心重要的服务指 标。（5）其他还有以运力利用最合理、劳动消耗最低等最为目标。二、配送路线约束条件的确定（1）满足所有收货人对食材配送的品种、规格、数量的要求。(2) 满足收货人对货物发到时间范围的要求。(3) 在允许通行的时间内进行配送。(4) 在配送中心现有运力允许的范围内。四、配送路线的优化(1) 能满足客户到货时间的要求。(2) 配送路线的优化采纳最优化的配送路线3) 配送措施为防止客户临时增加食品使用量，我方仓库均备有足量的存货， 并且我方仓库部分存货清单，不是全部产品，假如客户对别的产品有 临时需求，我方也可满足采购方的需求进行配送，绝对保障采购方的 需要。每次所运输食品会以总量的 105%进行运输，多出的 5%即为了 随时满足客户的加量要求。（一）临时大...
