紧急供餐应急预案、临时加餐应急预案1、应急项目内容1.1 火灾（1）火势不大可自行扑灭的，现场人员按《食堂安全管理》自行扑灭并上 报公司应急小组及甲方备案。（2）火势产生时，现场人员应立即就近关闭电源、油源、汽源，如不能用 现场消防设备扑救火灾时即应拨打 119 报警，通知公司应急小组及甲方有关部门。（3）现场由食堂第一现场负责人组织指挥撤离，并指定人员报警，撤离按 先顾客后厨工、先保人后保物的原则进行。（4）现场所有人员必须听从指挥员的指挥，全体厨房工作人员必须协助指 挥员抢险救灾，保障顾客安全。（5）通报甲方供餐受影响的情况并说明估计的供餐时间。（6）应急小组到达现场后协调指挥工作，并安排就近食堂组织必要的后勤 协助或应急供餐工作。1.2 特别传染病类（如“非典”）（1）当本市或国家防疫部门发出特别紧急防疫通知，本市亦可能（或受到） 严重威胁时，食堂第一现场负责人在取得上级应急小组同意的情况下，立即宣布 食堂进入特别事故状态，开始进行应急指挥。（2）要服从政府相关部门的应急指导，公司应急小组，甲方、食堂协调一 致做好人员安全防范、食堂食品来源特别安全检测、确保供餐安全。1.3 食物中毒事故（1）当就餐人员中发现三人以上有食物中毒迹象时（剧烈腹痛、急性腹泻、大量冷汗、晕倒等），食堂第一现场负责人应立即宣布停止供餐工作并宣布食堂 进入特别事故状态，开始进行应急指挥。（2）立即指挥派员护送中毒人员前往就近医疗机构救治。（3）立即通知公司应急小组及甲方有关部门，视情节轻重上报有关防疫部 门。定人员对可疑食品进行封存，保护现场，并由第二负责人驱动就餐和已进食 人（4）员进行登记、追查、观察，发现可疑立即送往就近医院观察治疗。（5）应急小组接到通知后，领出事故应急备用金立即前往现场或医院。（6）通报甲方供餐受影响情况，并说明估计的供餐时间。（7）应急小组到达现场后协调指挥工作，并按排就近食堂组织必要的后勤 协助。1.4 意外损害事故（1）立即停止事故有关作业，立即切断相关电、油、气源，撤离危险区域。（2）由食堂第一现场负责人安排人员将伤者送往就近医院救治。（3）报告公司应急小组及甲方有关部门。（4）由主管或现场相关人员排除损害造成的后果，无需保护现场的可清理 现场，在保证安全的情况下尽快恢复生产，情况严重的，有必要保持现场的，同 时指挥保护好现场等应急小组及相关部门到场处理。（5）通报甲方供餐受影响的情况...
