总值班制度一、建立总值班制度的目的酒店是一个 24 小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特别行业,来不得一点大意
为了对客服务的全天候政令畅通、服务法律规范、处理问题及时
除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态
总值由部门经理轮流担纲，以下为总值班经理的工作流程和工作标准
二、参加总值班的人员人力资源部制定总值排班表：排班表以月为单位，每月的最后一个周五排定1、常务总经理2、总经办主任3、前厅部经理4、房务部经理5、餐饮部经理6、保卫部经理7、销售部经理三、总值班的时间日常值班时间 12 小时制：17 pm ——次日 08:30am节假日值班时间 24 小时制：08： 30am ——次日 08:30am四、总值班的汇报及交接规定例会，总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情，每日上报酒店值班经理检查表
五、总值班岗位职责及标准总值班经理岗位职责及标准岗位名称:总值班经理直接上司：总经理直接下属：各部门经理1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作① 酒店今日出租率② 今日在店、抵店、离店的 VIP 客情③ 今日在店的团队、会议信息④ 今日重要宴会信息⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等
2、值班期间，确保手机 24 小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率 1% ；着工作装；3、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作
4、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题
检查各安全岗、安全通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全
5、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录
6、值班期间巡视后勤区域（各部内务、各种设备间、员工餐
