食品原材料配送服务方案配送流程图配送部门凭客 户订单领料/出 库<>专用配送车辆到位，配送人［旨骑车 / 线出旋 / °客服部不定期回' 访,采购部、营运 部，配送部王要员 责人不定期与容户P 沟茂.J3 日寸谪憨丁/食品安全管理制度本单位根据《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全 第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适 应的经营管理也，确保食品经营安全。补货、退、换货厂质检部统一验收， 合格入库，不合格 品返回加工环节不合格产品退/ 换,临时补货客户睑收己数 量/质量/信息合格品签字签收进 入下加工部门一、进货查验记录制度。本单位采购食品，应当仔细履行进货查验义务，查验供货者的 许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合 格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经 销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品，保 证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通” 进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货 凭证。要按工商部门要求，收集法律规范“一票通”凭证作为食品进（销） 货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供 （购）货者名称及联系方式、进（销）货日期等内容。妥善保管书式台帐 档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于 2 年。二、从业人员健康检查管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健 康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。 病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、 不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴洁净的 工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外， 不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。三、从业人员学习培训制度1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员 和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考 核合格后，方可从事食品生产经营工作。2、仔细制定培虹划，在有关主管行政部门的指导下，定期组 织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律...
