食品安全调查报告大学食品安全调查报告一、摘要： 人们生活水平提高，食品的安全问题越来越普遍，各种存在的食品安全问题与我们息息相关，加之人们食品安全意识较为薄弱，政府监管力度不够。调查目的：经过对食品安全的调查，关注食品安全是我们每个人的必修课。调查方法：经过对学校周围的餐饮环境实地考察，食品加工业生产环节的参观调查，发出问卷调查人们对食品安全的了解。调查结论：食品安全较为突出，监管力度还需加强，安全基础设施较为薄弱，消费者自我保护意识不强。关键字：大学生、安全意识、食品安全、监管力度。二、前言： 当前，国内层出不穷的食品安全，， 含敌敌畏的金华火腿，对肠食堂胃粘膜有影响，可能致死； 劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力下降，严重可能致死； 碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能； 含鹿肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡； 含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重可能致死； 假羊肉事件，可能导致鼠疫等疾病；家禽未经正规流程走上餐桌，导致 H7N9 等流感发病率上升。诸多问题使得“食品安全”已经成为社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。学校食品安全更为重中之重，它不但直接关系到广阔师生身体健康和生命安全，而且直接关系到学校的工作秩序，学习生活，也关系到学校与社会的稳定连接，因此，我开展了一次关于校园食品安全的调查，希望经过这次调查，能够让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高学生们的食品安全意识。调查时间： 1 月 1 日至 2 月 28 日 调查地点：学校及其周围附近的餐饮行业调查内容：调查餐馆的食材是否新奇，饭菜调制过程是否卫生，是否有隔顿蔬菜和隔夜饭，餐具是否进行严格消毒，同时对餐馆饭菜及就餐环境是否满意，调查周围私营餐馆的卫生许可证和超市销售食品的安全与卫生，大学生对这些消费场所的评价。三、调查背景： 本次调查以问卷法为主，实地考察为辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察，为了解那些广阔师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及她们对食品安全相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，使她们了解到当前师生对她们的举措提出的建议和看法，而且在未来有针对性的进行改进。另外，我们还经过问卷调查方式了解同学们对我校食品安全现状的认识和评价，另外为了保证结果的客观性与准确性，...
