吉 林 大 学食品科学与工程学院课程结课论文题 目: 食品添加剂对食品安全得影响 课程名称: 食品添加剂 年 级: 2025 级 专 业: 食品质量与安全 姓 名: 胡文泽 学 号: 学 期: 2025——2025 第 1 学期 吉林大学2025食品添加剂对食品安全得影响胡文泽吉林大学 2025 级食品质量与安全专业摘要:“民以食为天”,在 21 世纪得今日,食品添加剂已经不可避开得成为了食品行业不可缺少得一部分,它得使用对食品产业得进展起着重要得作用,它可以改善风味、调节营养成分、防止食品变质,从而提高质量,使加工食品丰富多彩,满足消费者得各种需求。但就是由于食品添加剂就是在食品加工过程中加入,有可能随着食品进入人体内,假如使用不合理会危害人体健康。使用食品添加剂最重要得原则就是安全性与有效性,其中安全性更为重要。而近年来得“食品事件”层出不穷,相继出现了一系列由添加剂引起得食品安全问题,使得我们对食品添加剂有了或多或少得认识:三鹿奶粉中得三聚氰胺、面粉中得增白剂、大米里中掺得石蜡……这些食品安全隐患已经成为食品安全得最大威胁。因此,解决食品添加剂安全使用问题,成了食品安全工作得一个重要方面,必须对影响食品添加剂安全问题进行仔细总结分析,提出相关得对策措施。关键词:食品添加剂 食品安全Abstract " Hunger breeds discontentment " claims, in the 21st century today, food additives, has inevitably bee an indispensable part of the food industry, its use in the food industry plays an important role in the development, it can improve the flavor, regulating nutrient, prevent food spoilage, thus improve the quality and make the processed foods are rich and colorful, to meet the diverse needs of consumers、 But because of food additives is to join in the process of food processing, may be as food into the body, if use doesn't listen to endanger human body health、 Use of food additives is the most important principles of safety and efficacy, safety is more important、 In recent years the "food" emerge in endlessly, appeared a series of food safety problems caused by additive, food additive ...
