食品自查安全管理制度 食品卫生安全应急预案为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件， 加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位
做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“安全健康第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责
学校本着为学生和老师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对住校师生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案
一、 指导思想 以党的十七大会议精神为指导，全面贯彻落实科学进展观，以人为本坚持“预防为主、整合资源、统一指挥、及时反映、措施果断”的原则，建立和健全学校各项管理制度
仔细执行国家《突发事件应对法》以及省、市、县有关学校安全卫生的法律法规
加大宣传教育和强化管理的力度，落实好学校各级各类人员的职责，广泛深化地宣传食品安全知识，使食品安全知识深化到每个师生的心中，全面提高广阔师生对食品安全的思想认识，从而自觉地遵守学校的各项管理制度，自觉地养成良好的生活习惯，不买“三无”产品，不买过期食物，不买自制的、不卫生的食物
确保师生的身体健康，促进学生身心的全面进展
二、应急机构成立 食品卫生安全应急预案工作领导小组
组长： （校长） 副组长： （总务主任） 组员：食堂老师 班主任 下设工作小组：（1）事故调查组：组长： 成员： 、
协同上级相关部门对事故原因进行调查，并作出调查记录、结论，为事故处理提供依据
配合上级职能部门对事件责任人依法实行处罚
（2）事故处理组：组长：
监督召回有毒有害食品，严格控制流通渠道，负责食品安全突发事故舆论导向工作，及时减少负面影响
三、食堂卫生安全的操作与管理1．严把食品原料进
