食品配送公司管理制度食品配送商食品安全管理制度一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品配送活动，诚信自律，接受社会监督，履行主体责任，保证食品安全。二、建立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，开展定期不定期食品安全培训，每人每年不少于 40 个学时。三、建立食品安全追溯体系，履行食品进货查验义务。配送的食品应向供货商索取合法有效的“一票通”票据或有效合格证明文件，并经查验合格后，方可配送。积极采纳电子化追溯手段。四、建立食品检测室，对食用农产品实行检测入库制度。经检测合格后方可进入仓库及冷库，确保入库食品的质量安全。对检测不合格的，按不合格流程处置。五、建立贮存场所和配送车辆清理消毒制度。六、建立食品安全应急处置机制。食品配送商进货查验制度一、查验、索取供货商主体资质证明食品配送商应查验、索取供货商的社会信用代码或者身份证复印件、营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证复印件等证明文件。向供货商索取的证明文件应当齐全、有效，并由供货商签名（盖章）。同时，应建立供货商档案，实行一户一档制度，档案保存期不少于合同期满后 6 个月。二、查验、索取配送食品检验（检疫）等质量合格证明1. 食用农产品进货时，对购入果蔬水产类产品，应查验、索取农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件；对购入禽肉产品的，查验、索取检验检疫证明和加施品质标志；对购入畜肉产品的，查验、索取检验检疫合格证和肉品合格证。2.预包装食品进货时，应当查验、索取出厂检验合格证或者其他合格证明。3.进食品进货时，应当查验、索取进报关单和检验检疫报告等文件，同时查验中文标签是否完整、合法。三、履行食品进货查验并保存凭证食用农产品如实记录名称、数量、快检报告、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于六个月。预包装食品如实记录名称、规格、数量，生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。检测工作制度一、检测室必须保持洁净、有序，禁止摆放与检测工作无关的物品。二、检测人员须经过专业培训，熟练掌握相关操作规程。三、检验设备和试剂实行专人管理，建立台账，法律规范操作，做好日常维护、保养和检查。发现已变质、污染、超保质期的试剂不得使用。四、样品...
