食品食材质量保证措施方案1、从业人员健康管理承诺为保证保健品质量，保证职工身体健康，防止传染病的发生及传播，《中华 人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律、法规，特制定本制度
（1）食品从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求
具有一 定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识
（2）食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的 食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作
（3）健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行
严格根据规 定的体检项目进行检查，不得有漏检或找人替检行为
（4）凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓 性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入食品的 工作
（5）从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立 即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗
（6）从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中 食品之前应冼手消毒；2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品
4）不得在食品加工和销售场所内吸烟
（7）办公室负责制定每年健康体检计划，并对每一次体检情况进行汇总，建立人员体检台帐，并建立员工健康档案（8）各部门及分支机构在日常工作中发现员工健康异常时，应及时上报办 公室处理，由办公室填写记录，记录内容包括上报日期、健康异常员工姓名、症 状、处理意见及结果
（9）公司人力资源部负责从业人员的卫生知识培训工作，并建立完整的培 训档案
（10 ）从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可上岗；将 考核结果计入从业人员个人档案，作为晋升工资资，表彰先进的依据之一
2、原料采购查验管理承诺为了使公司对原料的质量
