食堂服务内容和要求（一）食堂服务范围：负责甲方服务区员工工作期间的饮食供应服务工作，以及食堂内清洁卫生维护工 作，做好甲方办公人员的生活后勤保障工作。（二）食堂服务管理措施：1、建立完善的食堂服务工作管理制度、岗位工作职责、食品安全防控管理制度、群体性食品安全 事故处理预案、食堂设施设备（电器、煤气）安全操作制度 及监督管理体系。2、建立健全食堂服务人员培训机制，全面提高食堂人员的服务意识、食品卫生 安全意识、食堂设 施设备（电器、煤气）法律规范操作安全意识、食堂消防安全 应急处突能力、工作责任综合素养。3、建立健全食堂服务人员工作岗位责任制。4、防控食堂消防安全事故的发生，对由甲方负责的食堂烟机灶具、燃气管道设 施设备的使用情况 及安全需求，向甲方提供抽油烟机清洗、维护维修、保养 检测的工作建议。（三）食堂服务工作标准：1、按时为甲方办公人员提供可、卫生、安全放心的工作餐；2、根据甲方工作生活要求，制定供餐计划，接受甲方工作建议，并及时予以跟 进处理及整改。3、要求乙方每周一公示本周的菜单，甲方根据乙方每周提供的采购清单及时采 购。4、根据甲方要求提供接待工作餐。5、根据《食品卫生法》、《传染病防治法》加工间生、熟分区（包含加工、冷藏及工具）；餐具 清洗池、消毒池分区，消毒药液计量使用法律规范、清洗消毒程序 法律规范；分区标识明显。定期、不定期进行食堂区域消杀工作。环境卫生做到每餐 后彻底保洁及垃圾倾倒一次，保持地面无油渍、无积水、无积存垃圾，保持良好 的餐厅卫生就餐环境，维护根据考核办法：食堂服务工作管理制度、餐具消毒管 理制度。
