餐厨垃圾处理技术法律规范（CJJ 184-）1 总则为落实国家相关餐厨垃圾处理法规和技术政策，确保餐厨 垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设法律规范化，制订本法律规范。本法律规范适适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾搜集和处理工程项目标设计、施工及验收。餐厨垃圾处理工程建设，应实行优异、成熟、可靠技术和 设备，做到工艺技术优异、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。餐厨垃圾搜集和处理工程设计、施工及验收除应符合本法律规范外，尚应符合国家现行相关标准要求。2 术语2.0」餐饮垃圾 restaurant food waste餐馆、饭店、单位食堂等饮食剩下物和后厨果蔬、肉食、油脂、面点等加工过程废弃物。2.0.2 厨余垃圾 food waste from household家庭日常生活中丢弃果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。2.0.3 餐厨垃圾 food waste餐饮垃圾和厨余垃圾总称。2.0.4 j 甘水油 oil in food waste从餐厨垃圾中分离、提炼出油脂。2.0.5 煎炸废油 waste fried oil餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃煎炸用油。2.0.6 地沟油 oil made from restaurant drainage sewage从餐饮单位厨房排水除油设施分离出油脂和排水管道或检验井清掏污物中提炼出油脂。2.0.7 干热处理 dry thermal treatment将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌处理过程。2.0.8 湿热处理 hydrothermal treatment基于热水解反应，在合适含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能餐厨垃圾处理过程。2.0.9 含固率 ratio of dry solid to total material (TS)物料中含有干物质重量比率。2025 反当动物饲料 ruminant animal feed用来喂养含有反刍消化方法动物饲料。反刍动物通常包含羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。3 餐厨垃圾搜集和运输餐饮垃圾产生者应对产生餐饮垃圾进行单独存放和搜集，餐饮垃圾收运者应对餐饮垃圾实施单独收运，收运中不得混入有害垃 圾和其它垃圾。餐饮垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾搜集设施中。对餐饮单位餐饮垃圾应实施产量和成份登记制度，并宜实行定时、定点搜集方法搜集。煎炸废油应单独搜集和运输，不宜和餐饮垃圾混合搜集。厨余垃圾宜实施分类搜集和分类运输。餐厨垃圾应实行密闭、防腐专用容器盛装，实行密闭式专用搜集车进行搜集，...
