餐饮店规章制度

餐饮店管理制度一、劳动管理制度1.工作时间：上午 9：00—14：00 左右，下午 16：30—22：00 左右，轮流值班2.休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。3.辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请得到批准后按规定办理相关交接手续，手续完备方可辞职4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为 1—30 天，根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，；5.迟到.早退：上、下班时间 10 分钟之内。6.矿工：无故不上班，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工 3 天以上，予以辞退：7、重大过失处罚；罚款 50—500 元，；8.请假：必须以书面形式请假，严禁 xx 请假，托人带信请假，病假需出示医生诊断书，请假期间均无工资；9、假权：部长有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，总经理审批，签字同意。10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。举报属实的店方给予奖励并替其保密。二、订餐制度xx 订餐１.接 xx 人员：收银员、迎宾和大堂经理（值班经理），其他员工未经许可一律不准接 xx。２.接 xx 使用法律规范用语“： 您好，四川老家歪嘴鱼庄，请问有什么可以帮您”？３.记录内容：就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系 xx、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，假如超时（30 分钟），本店有权另作安排。 ４.通知有关部门和人员，提前做准备。来客订餐１.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。２.订包席者按按订餐标准适当收取订金，最低 500 元，开收据（收据一式二份注明包席不打折、不优惠、不含票）客人若违反要求应按餐厅规定酌情收取损失费；３.餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金；（订金条丢失的请对方写收回订金证明）４.通知有关部门和人员，提前做好准备。三、xx 管理制度1、吧台 xx 专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，员工不准随便使用此 xx，如有特别事情，经大堂经理同意后，可使用办公室 xx。2、吧台 xx 在上班时间只能由吧台人员、迎宾和大堂经理接听。3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听 xx，有 ...