饮用水得生产许可证审查细则一、发证产品范围实施食品生产许可证管理得瓶(桶)装饮用水就是指密封于塑料瓶(桶)、玻璃瓶或其她容器中可直接饮用得水
瓶(桶)装饮用水产品包括饮用天然矿泉水、瓶(桶)装饮用纯净水以及瓶(桶)装饮用水等产品
不包括矿物质水等向水中加过各种物质得产品
二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程
1、饮用天然矿泉水及瓶(桶)装饮用水得生产工艺水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品↑瓶(桶)及其盖得清洗消毒2、饮用纯净水得生产工艺水源水→粗滤→精滤→去离子净化(离子交换、反渗透、蒸馏)→杀菌→灌装封盖→灯检→成品↑瓶(桶)及其盖得清洗消毒(二)关键控制环节
水源、管道及设备等得维护及清洗消毒;瓶(桶)及其盖得清洗消毒;杀菌设施得控制与杀菌效果得监测;纯净水生产去离子净化设备控制与净化程度得监测;瓶(桶)及盖清洗消毒车间、灌装车间环境卫生与干净度得控制;包装瓶(桶)及盖得质量控制;消毒剂选择得使用;操作人员得卫生管理等
(三)容易出现得质量安全问题
水源、设备、环境、原辅材料、包装材料、人员等环节得管理控制不到位,易造成化学与生物污染,而使产品得卫生指标等不合格
三、必备得生产资源(一)生产场所
必须设置水处理车间、灌装车间、回收容器清洗消毒间、包装车间、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库等生产场所
回收桶不得露天存放,以免受到污染
水处理、容器清洗消毒与灌装车间得进口处须安装手得清洗消毒设施(应采纳非手动式开关)及鞋靴消毒池(或其她消毒设施);容器清洗消毒车间、灌装车间应设置空气净化消毒设施,入口处应有风淋设施;灌装车间得空气清洁度应达到10000 级且灌装局部空气清洁度应达到 100 级,或者灌装车间得空气清洁度整体应达到 1000 级
(二)必备得生产设备
1、粗滤设备;2、精滤设备;3、杀菌设备;4、瓶(桶)及其盖得清洗消毒设施;5
