2025 关于酒店食品平安自查报告范文五篇希望能够帮助到您。 2025 关于酒店食品平安自查报告范文(一) 为了做好酒店食品卫生，确保食品卫生平安，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，酒店将厨房、楼面、和门前屋后的卫生管理作为日常工作重点来抓。下面就有关情况作一介绍： 一、厨房根本情况 酒店以餐饮为主，于 2025 年 8 月 8 日开业，衷情营业面积 200 平方米，厨房面积 50 平方米。面有做从业人员 10 人，其中厨师 5 人，招待员 5 人。 酒店坚持“质量第一，顾客至上〞的经营理念，制度健全，职责明确，分工合理，全力打造农家菜品牌。我们成立了大堂经理牵头，厨师长、采购部、楼层部具体负责的卫生管理领导小组，各司其职，确保平安，让顾客欢乐而来，满意而归。 二、尽职尽责，严把质量关 严格执行国家的《食品平安法》和省食品质量平安监督管理方法，增强食品进货和销售环节的质量管理，保护消费者的健康和生命平安。 一是把购进关。特别是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜类、家禽类、冷冻品类等群众商品、原料的采购，确定供给商，供给商必须“三证〞齐全，达标后签订供货合同，明确责任，明确制约方法和违规处分措施。采购实行专人负责，落实管理责任制。采购人员为第一责任人，验收、计量为第二责任人，经理为第三责任人，一级替一级负责，严把质量关。 二是合理保管存放商品、食品，仓库保管员要做好商品、食品数量、质量、出入货物的登记，建立台帐，做到先进先出，易坏先用，分类存放的保管原那么。定期对商品、食品的保质日期、卫生进行大检查，对过期、霉变、异味及时报废处理。 三、切实重视食品卫生平安工作 为了更好增强对食品卫生平安的管理力度，酒店先后制定了《食品质量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品进货查验制度》、《商品采购管理制度》。工作人员分工负责，从未发生过任何食品平安事故，xx 的农家菜品牌已成为蕲春人民心中的品牌。 卫生管理领导小组 为做好酒店的食品卫生、楼面环境卫生工作，确保食品卫生平安，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，制定一套完善的管理制度和管理领导小组： 组 长：xx 副组长：xxx 成 员：xx 卫生管理领导小组负责酒店食品卫生、环境卫生的全面管理，定时检查、考核、通报。 2025 关于酒店食品平安自查报告范文(二) 值元旦春节来临之际，根据市旅游局下发的 关于做好节庆期间旅游平安生产工作的通知，...
