201*年永乐镇中心学校食堂饮食及饮水卫生工作计划 201*年永乐镇中心学校食堂饮食及饮水卫生工作规划 永乐镇中心学校 201*年食堂饮食及饮水安全工作 工作规划 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想和十七届精神为指导，坚固树立科学进展观，根据构建和谐社会的要求，以深化开展“平安校园”建立为载体，以建立健全长效工作机制为核心，进一步落实堂饮食及饮水安全工作建立责任制，大力营造有利于学生安康成长的育人环境，确保教育事业安康稳定、全面协调进展。 二、领导小组组长：吕天泽副组长：刘朝廷防疫组长：赵应红 成员：王月张文达黎昭刘林卫刘兴祥王梅李建群余忠敏何杰王启世汪荣刚 领导小组下设办公室，黎昭任办公室主任三、工作目标饮水卫生： 1、全校师生要坚固树立“安全第一”的思想，做好饮水卫生工作，详细负责后勤的老师应加强对饮水安全的指导、监视和检查。 2、存水室要讲好卫生，桶摆放整齐，水的存放时间不能超过 15日。 3、每学期要对饮水机进展清洗和检修，搞好饮水机的卫生，确保饮水安全。 4、班级要加强对饮水机的爱护，要有专人负责。 5、要建立索证制度，每一期送水都要索要饮水质量合格证。6、要建立饮水机检修记录，要具体记录饮水机检修记录。7、学校要加大对饮水治理员的监视与治理，治理员每年要进展体检。 饮食方面： 在原料质量及粗加工方面做到： 1、原料由专人到指定的长期供给点选购。 2、设有特地的原料验收员，阅历收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。 3、有特地盛放原料的容器，肯定不能让原料被污染。4、设有原料加工的专用场地。5、原料清洗做到荤、素分开。在食品贮有方面做到： 1、食品分类存放，排列整齐。2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。3、仓库做到枯燥、通风通气，有防潮、防霉设施。食品制作及餐间做到： 1、通风透光良好，给、排水便利合理。 2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。3、粘贴有白色瓷砖墙裙。 4、天花板光滑洁净，无霉点，无蜘蛛网。 5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。 7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡 20 分钟。对餐具做到： 1、有专人负责洗涤，消毒餐具。 2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。3、已消毒的餐具实行了保洁措施。食堂卫生人员方面做到： 1、食堂从业人员都经过安康检查，并取得安康证 2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不...
