优质黄花菜高效栽培技术黄花菜又名黄花，金针菜，为百合科萱草属，多年生宿根草本植物，可食用部分为含苞未放的花蕾。据测定，黄花菜含有较为丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质及维生素 A、B、C、E 等多种人体必须营养元素。《本草纲目》称其具有安神、醒脑、增智、宽胸、美颜、养血、解毒、消热等多种功效，被东南亚地区誉为“健脑益智食品”。国内随着人们生活水平的提高和人们对膳食营养平衡知识的了解，黄花菜食药双重保健作用逐渐被人们所重视，黄花菜作为保健性蔬菜正在不断走向人们的餐桌。黄花菜以其对土壤适应性强，耐寒、耐旱、喜光而又耐荫，栽培技术简单等特性，现今我国从东北至云南都有栽培，但以地边、路边、沟旁、渠旁和山地零星种植为主，除自食外，以加工干制品为主。近来，由于市场黄花菜干制品中 SO2 含量严重超标（黄花菜加工干制过程中使用焦亚硫酸钠过量）致使黄花菜干制品滞销，渴望食用干制黄花菜的人们望而却步，而鲜黄花菜得以畅销。由于鲜黄花菜采收集中，上市时期短，无法满足较长时期人们对鲜黄花菜的需求。1.品种选择选择春提前保护地栽培方式生产鲜黄花菜，应选择耐低温、丰产、商品性好，抗逆性强的早、中熟品种，如：早熟品种选择湖南的四月花、江苏的小黄壳等，中熟品种选扦湖南的荆子花、江苏的大乌嘴等。2.土壤选择黄花菜对土、肥、水等条件适应性强，耐干旱，耐瘠薄，但土壤肥沃，肥力充足则植株旺盛，产量高，又由于保护地栽培需较大投资，因此应选择环境优美，无污染源，灌排良好，土地肥沃的沙质壤土地块进行栽培，以达到高产高效。出口黄花菜基地应选择示范区周围 1000 米内无污染源，土壤、空气、灌溉水等环境质量符合 NY5010～2025 标准要求。3.分株繁殖选择生长旺盛、花蕾多；花系长、品质好的株：丛为种苗，将种苗连根掘起，从根的基部将分蘖茎掰开，除去老、残、根及枯叶，单株带 3～4 条纺缍形内质根和须根进行分株繁殖。4.栽植（1）深翻施入基肥：黄花菜栽植以后，不能再进行深耕，须在栽植前深翻 30厘米以上，并结合深翻每亩施 500 公斤优质有机肥作基肥。（2）作畦：按每畦 1.1 米作畦，畦面宽 70 厘米，畦埂宽 40 厘米，高 30 厘米，黄花菜为多年产蔬菜，高畦埂有利于以后几年有机肥、土杂肥的施入和黄花花菜跳根引起的产量降低，可根据棚架材料作 5 畦、7 畦、9 畦宽度设计，弓棚面积越大，夜晚保温效果越好。（3）定植时间以秋季定植为主，北方地区以旬平均室温 18...
