高中化学 Q言Q语系列十一 银耳是雪白的吗素材-人教版高中全册化学素材

银耳是雪白的吗？ 今天休息，去超市逛了一下，在干货柜台上，遇见了快乐猫。 快乐猫：陈老师，您看这银耳，真是名副其实啊！雪白雪白的，让人看了就喜欢。 陈老师：呵呵。快乐猫，眼见为实有时也会上当的。 快乐猫：哦？为什么？ 陈老师：你仔细看一下银耳的根部，那才是银耳的真面目。 快乐猫：黄色的？那上部的银耳为什么是白色的，难道银耳被整过容了？ 陈老师：是的，银耳并不想它的名字那样呈银白色，它应该是黄色的，但是一些不良商家为了让其更美观，就在大棚里燃烧硫磺，产生的二氧化硫气体就将银耳漂白了，这样加工过的银耳外观好看，但二氧化硫的含量可是超标的，食用后对身体也有害。 快乐猫：真是无良商家！老师二氧化硫除漂白作用外，还有其他性质吗？ 陈老师：当然有了，归纳起来，二氧化硫具有“三性一特性”。“三性”是指氧化性、还原性、酸性一特性是指漂白性。快乐猫，你能不能利用所学的知识分析一下，为什么二氧化硫会具有以上“三性”呢？ 快乐猫：我想想。从组成上看，二氧化硫与二氧化碳相似，都是酸性氧化物，因此，二氧化硫可以与水反应生成亚硫酸：H2O＋SO2H2SO3，可以与 NaOH 溶液反应生成盐和水：SO2＋2NaOH=Na2SO3＋H2O。怎样知道二氧化硫会发生氧化反应和还原反应呢？ 陈老师：你不妨从化合价的角度入手。 快乐猫：我明白了。二氧化硫中硫元素为+4 价，而硫的化合价主要有-2、0、+4 和+6，因此+4 价的硫可以被氧化生成+6 价，也可以被还原成 0 价。 陈老师：是的，二氧化硫可以被氧气、氯气氧化生成+6 价硫的化合物，化学方程式分别为：2SO2＋O22SO3，SO2＋Cl2＋2H2O=2HCl＋H2SO4，在这两个反应中，二氧化硫均做还原剂；二氧化硫还可以与硫化氢反应：SO2＋2H2S=3S＋2H2O，在这个反应中，二氧化硫做氧化剂。其实不仅二氧化硫既具有氧化性，又具有还原性，亚硫酸及亚硫酸盐也是如此。 快乐猫：陈老师，二氧化硫的漂白原理与氯水相同吗？ 陈老师：不同。二氧化硫之所以能漂白有色物质，是因为二氧化硫与有机色质结合生成了无色物质，加热后或时间长了因二氧化硫逸出，会再变成原来的颜色，比如我们将二氧化硫气体通入品红溶液中，品红褪色，加热后又会出现红色；氯水的漂白作用是其强氧化性所致，因此用氯水漂白过的物品没有这种现象，因此二氧化硫的漂白作用是可逆的，氯水的漂白作用则是不可逆的。我们通常利用品红溶液来检验二氧化硫。 快乐猫：老师，人们为什么说二氧化硫是酸雨的元凶呢...