专题 2 研究物质的基本方法探究项目：借助玫瑰花提油实验体验物质分离提纯的方法情境创设素养解读玫瑰精油为天然植物精油之王，有“液体黄金”的美称，主要有以下功能：气味芬芳，自然的芳香经由嗅觉神经进入脑部后，能刺激大脑前叶分泌出内啡汰及脑啡汰两种荷尔蒙，使精神呈现最舒适的状态，这是守护心灵的最佳良方；能消炎杀菌、可防传染病、防发炎，防痉挛、促进细胞新陈代谢及细胞再生功能，让生命更美好；能调节内分泌器官，让人体的生理及心理活动获得良好的发展；能适用于各种皮肤，发挥紧实、舒缓的特性，滋养皮肤，延缓衰老。1.素养要求—证据推理与模型认知：能发现和提出有探究价值的问题；能从问题和假设出发，依据探究目的，设计探究方案。2．素养目标：通过“玫瑰花提油实验”的步骤、提取物成分、结构的探究，建立“研究有机物的一般方法”的认知模型，能从宏观与微观相结合的视角分析与解决问题，培养学生科学探究能力和创新意识。探究过程素养评价【探究任务一：方案设计】(1)结合已有知识与上述材料的叙述寻找从玫瑰花中分离、提纯玫瑰精油的方法。[提示] 根据有机物一般难溶于水，易溶于有机物，可用有机溶剂萃取；根据“气味芬芳”，说明玫瑰精油沸点低，易挥发，可用蒸馏法获得。(2)如何从玫瑰花中提取玫瑰精油？[提示] 以蒸馏法为例，①将玫瑰花捣碎②将捣碎的玫瑰花及汁液移入蒸馏装置③加入适量水④开始蒸馏⑤收集馏出物。【探究任务二：反思归纳】(3)在用蒸馏法提取玫瑰精油时，并不是直接将捣碎的玫瑰花汁液直接蒸馏，而是要加入适量水，水的作用是什么？(探究重点：蒸馏实验的操作步骤)[提示] 防止玫瑰花因被蒸干而无法蒸馏出玫瑰精油；水蒸气充当“搬运工”，有利于玫瑰精油的馏出；水的沸腾使水分子不断撞击玫瑰花，利于玫瑰精油的脱出等。科学探究—水平 1：能对如何分离、提纯玫瑰精油提出假设，并整合相关资料。科学探究—水平 2：能依据玫瑰精油的性质特点设计方案，独立完成探究任务，交流探究成果。科学探究—水平 3：能针对玫瑰花提油过程进行反思、提出质疑。
