冬季大棚韭菜管理 6 要点一、扣棚前韭畦的管理。11 月上中旬，把韭畦中的枯叶、杂草等割除并清理洁净后在行间中耕，开沟施肥，一般每亩施腐熟有机肥 2000-2500 公斤或复合肥 20-25 公斤，施后覆土与韭墩相平并浇水，待覆土下沉后，再盖 1 次细土，埋严韭墩。二、适当培土。韭菜扣棚后，一般 25 天左右就可以出苗了，等到苗长到 6-7 厘米高时，要进行第一次培土，土高 3-4 厘米；苗长到10-15 厘米高时再进行第二次培土，培土的高度为 6-7 厘米，这样进行 2-3 次，韭菜根部就变成了土堆，行间变成了沟。三、温度管理。韭菜生长适温为 18-20℃，棚内白天保持 20℃左右，夜晚保持 6℃以上，扣棚初期气温偏高，可在中午前后通风降温。头刀韭收割前 4-5 天，适当揭膜放风，收割后不通风，待新叶长到 9-12 厘米高，棚温超过 25℃以上时放风，每次浇水后，应适当通风降温。四、肥水管理。割头刀韭菜前不浇水，待二刀韭菜 6 厘米高时，结合浇水，每亩追施复合肥 20-30 公斤或人畜粪肥 1500 公斤，收割前 4-5 天再浇水，水量以棚温而定。以后每割一刀都要扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥并培土。五、适期收割。当韭菜长到 20-25 厘米高时割第 1 刀，以后每刀间隔 20-25 天，一般棚内收割 3-4 刀，亩产量可达到 3000 公斤。收割时掌握：最早的收割期应在 5 片叶以后，收割时下刀不要太深，贴土皮即可，否则鳞茎受伤会造成缺苗断条。六、病虫害防治。大棚韭菜病虫害主要有韭蛆和灰霉病，韭蛆可用 50%辛硫磷 800 倍液或 90%晶体敌百虫 1000 倍液灌根；灰霉病发病初期选用 50%速克灵可湿性粉剂 1000 倍液，每隔 7 天喷 1 次，连喷 2-3 次，防效较好。
