医院食堂管理信息化处理方案医院食堂负担福利和营业两方面职责，属综合性业务。食堂信息化管理首要任务是在有效监管食堂成本基础上，向病员等提供高质量餐饮服务。第二个任务是经营情况向职员公开。第三个任务是承载比较复杂多服务类型业务。第四个任务是有效堵塞管理过程中全部漏洞。第六个任务有效是降低食堂工作人员和上级管理部门管理工作量。永愉创高针对后勤食堂监管和成本核实业务总结提炼了稳定可行信息化处理方案。一、服务和监管范围。医院食堂综合服务性业务服务范围大，管理难度高。管理部门对食堂监管通常从对全部食堂厨房生产、采购、仓库、核实、财务收支、经营统计分析六个方面开展，关键监控业务过程是不是符合制度，业务数据是不是合理。二、核实方法。福利性特点是不盈利或少盈利，营业性特点是不亏损，合适盈利，所以，通常菜品定价实施各自毛利标准。核实体系要服务两种不一样业务核实需要，所以，系统提供福利性核实和营业性核实两类核实方法。三、软件处理方案。1、业务信息化。医院食堂业务特征要求信息系统含有两种核实体系，而且在两个核实体系中还需要发生往来业务；综合性食堂监管表现在步骤监管、数据监管、统计监管、价格监管、消耗监管等方面。分职员食堂和营业食堂，分别提供两类业务步骤和核实方案，提供各自菜品核价和统计方法，提供业务往来处理功效，提供同菜品多配料和多价格管理体系。软件提供厨房、采购、仓库、财务核实、统计分析五方面业务处理功效。向厨房生产管理提供菜品管理、配料管理、食谱管理、请购管理、请领管理、领料查询、营业登记等业务功效；向采购人员提供供给商管理、招标价格管理、采购计划管理、供给商品管理、采购订货、采购收货等业务功效；向仓库提供入库、出库、库存盘店、物料分类、计量单位、物料管理、调拨管理等功效；向财务提供价格、成本、收支登记、财务报表等功效。提供更多高度自动化业务功效如：科学制订食谱功效（自动将原料成本价在“3-4”元之间菜品名称列表，自动根据标准组合一日食谱，自动根据日消费标准不反复排列一周食谱等）、毛利自动预警功效等。2、监管自动化。经过业务过程信息化管理，立即自动向单位内部各级管理部门提供正确业务数据，实现有效监管和实时监控。这些数据通常包含食堂营业情况、采购情况、库存情况、经营利润情况、价格情况、成本组成情况等。3、职能体系化。食堂尽管属于后勤，但其业务仍然是一个完整企业经营过程，要完善其职能体系化，...
