发酵工程设备题库 第一章 通风发酵设备一、选择题1、好气性发酵需要无菌空气,概括起来无菌空气在发酵生产中得作用就是 ABD 。A、 给培育微生物提供氧气 B、 能起一定得搅拌作用,促进菌体在培育基中不断混合,加快生长繁殖速度C、 打碎泡沫,防止逃液 D、 保持发酵过程得正压操作2、气升式发酵罐得优点就是无需 B 。A、 空气过滤系统 B、 搅拌器 C、 空气喷嘴 D、 罐外上升管3、喷射自吸式发酵罐得优点就是 ABC 。A、 空气吸入量与液体循环量之比较高 B、 无需搅拌传动系统 C、 气液固三相混合均匀 D、 适用好氧量较大得微生物发酵4、气升式发酵罐得特点有 BD 。A、 高径比(H/D)比机械搅拌通风发酵罐得小 B、 无需机械搅拌C、 无需空气压缩机 D、 溶氧速率较高5、自吸式发酵罐得搅拌轴就是从罐下方进罐得,因此 C 轴封。A、 应该用填料函 B、 应该用单端面机械 C、 应该用双端面机械 D、 无需6、一个优良得生物反应器应具有 ABCD 。A、 良好得传质、传热与混合得性能 B、 结构严密,内壁光滑,易清洗,检修维护方便C、 有可靠得检测及控制仪表D、 搅拌及勇气所消耗得动力少7、发酵罐得罐顶可装设得管路有 ABD 。A、 进料管 B、 排气管 C、 冷却水进出管 D、 压力表接管8、发酵罐得罐身可装设得管路有 ABCD 。A、 取样管 B、 冷却水进出管 C、 空气进管 D、 检测仪表接口管9、涡轮式搅拌器得特点有 ABC 。A、 结构简单 B、 溶氧速率高 C、 剪切力大 D、 气泡破裂程度低10、某发酵罐直径为 5m,下列组合可达到全挡板条件得有 AD 。A、 挡板宽度为 0、5m,挡板数为 4 B、 挡板宽度为 0、4m,挡板数为 6 C、 挡板宽度为 0、5m,挡板数为 6 D、 挡板宽度为 0、4m,挡板数为 511、双端面机械轴封得主要部件有 ABCD 。A、 动环 B、 静环 C、 弹簧加荷装置 D、 辅助密封元件12、耙式消泡器通常安装在发酵罐得 C 。A、 内壁上 B、 马达上 C、 搅拌轴上 D、 搅拌器上13、下列 ACD 可提高氧传递推动力,从而增加溶氧速率。A、 降低培育液黏度 B、 机械搅拌 C、 通入富氧空气 D、 提高通气压强14、在发酵过程中,发酵罐罐顶压强(表压)一般为 C MPa。A、 0、01 B、 0、03 C、 0、05 D、 0、0715、有导流筒结构得发酵罐就是 B 。A、 机械搅拌通风发酵罐 B、 气升式发酵罐 C、 机械搅拌自吸式发酵罐 D、 喷射自吸式发酵罐16、...
