吃饭文明从轻声做起中餐是我们最引以为豪的传统文化之一
说起饭菜品种之丰富，烹调之复杂，样式之精致，假如中国人称自己是第二，估量全世界其他国家没人有勇气自夸第一
但中国人会吃饭吗
说这话肯定得罪人，可随着越来越多的国家和地区成为旅游目的地，中国人吃相不雅似乎与中餐一样，闻名于世了
在泰国、澳大利亚等地，中国旅游团游客一般都是被安排在当地档次较低的餐馆进餐，一是旅行社节约成本，另外国人不注重餐桌礼仪也是重要因素
有人把问题归结于中西餐有别，但看看国内外媒体批判一些国人用餐“衣着随意，高声喧哗，抢菜浪费，满桌狼藉”，就可以看出用餐不文明与吃中餐还是西餐是没有关系的
也有人说我们餐桌文化的传统就是“喧闹”
一些有关文明礼仪的书籍上这样写道：“我国的饮食礼仪是比较发达的”、“中国是礼仪之邦，饮食礼仪由来之久”
类似这样的阐述不在少数
但我们在将美食佳肴一代一代发扬光大的同时，把老祖宗的一些优良传统也遗忘的差不多了
“喧闹”不是中餐的文化传统
战国时代就有“食不语，寝不言”的说法
更早的《礼记》记述了孔子的话“夫礼之初，始于饮食”（饮食礼仪是一切礼仪制度的基础），直白地说就是“讲文明有礼貌从吃饭做起”
其中“毋抟饭”（别抢着吃）、毋诧食（咀嚼时不要出声）、毋刺齿（不要边吃边剔牙）等诸多告诫，千年之后似乎还值得我们好好学习
（徐淳） 专家点评 北京礼仪学院院长 李柠 餐桌礼仪很丰富，也是非常琐碎的
被调查者列举的不雅观的吃相都是我们生活中常见的
一般来说，餐桌礼仪包括猎取食物要有分寸，点菜和自助餐时都要注意，菜量应以吃完为宜；吃饭喝汤时身体不要发出各种声响；得当地使用东西方各种餐具，不要犯忌讳；还应注意，吃饭中不要喧哗和频繁接听电话
一般讲究的宴会场合，最好把手机置于静音状态，否则像防贼一样接电话，是十分失礼的
中国人民大学人文学院教授 葛晨虹 餐桌上的礼仪确实需要
