学校 2025 年食堂管理工作方案范例 学校 2025 年食堂管理工作方案(一) 为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。稳固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工开展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位效劳师生的信心和决心〞。特制定本工作方案。 工作思路 1、增强勤俭节约的意识。不平安操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。 2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣〞的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素养。 员工培训 一、本学年方案对食堂员工卫生、效劳知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。 1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。 2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。 3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。 4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改良方法。 二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、平安规章制度。提高他们的法律意识和效劳意识，端正工作态度。与员工鉴定食品卫生平安目标责任书。 1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调平安问题，切实保证师生的饮食平安。 2、制定每周工作方案、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员讨论每周营养菜谱。 3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充分的投入到学习当中。 抓文明礼貌落实 我们提倡文明用餐、礼貌效劳，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌效劳，帮助解决学生用餐中的具体问题。 严把适量关 对“三无〞食品。检查发现有供给商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。 培育员工主人翁意识，提高食堂整体素养 1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，...
