XX 镇学校食堂食品安全专项整治工作总 结 为加强我镇学校食品安全监管，消除食品安全隐患，保障师生身体健康，有效防范学校食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，根据上级文件要求，结合我镇实际，我镇食品药品安全监督管理办公室对 XX 中学、XX 中心小学和 XX 幼儿园的学校食堂食品安全进行了检查。现将检查情况汇报如下： 一、高度重视，明确责任 为了加强本次专项整治工作活动的组织领导，召开党政会议，制定了专项整治工作方案，讨论部署此项工作，明确了工作重点、目标和要求，并根据实施方案的要求 二、检查基本情况 我镇共有学校食堂 3 个，幼儿园食堂 2 个，从业人员18 人。 1、许可证及健康证持证情况。我镇学校食堂《餐饮服务许可证》持证率为 100%，从业人员有健康合格持证率为 100%，《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》都能及时年度校验，从业人员都能及时体检办理健康证。 2、食品原料购进保存及食品操作加工情况。学校食堂都能比较法律规范的从事食品生产经营活动，食品加工工艺流程合理，食堂食品留样法律规范合理，餐具清洗消毒法律规范，食品原料购进索证索票齐全，台账记录详细，但仍有极个别留样记录不完善，食品原料进出入库记录但不完整的情况；有些还存在学校食堂工作流程布局还存在不合理的地方，加工过程中存在交叉污染；食品库房堆放生活用品或者其他杂物，针对发现的问题，检查人员及时下发监督意见书，要求学校限期整改。 针对在检查中发现的问题，检查组及时给每个学校的领导班子做详细的汇报，要求各学校必须进一步的提高对学校食品卫生安全重要性的再认识，成立学校食品安全领导小组，落实人员，明确责任，增强对学校食品安全工作的忧患意识、责任意识和履职意识，把学校的食品卫生安全工作摆上学校工作的重要议事日程，做到警钟长鸣，加强对学生食堂从业人员的教育和管理，无健康证合格证的从业人员，学校应立即将其调离工作岗位或者集中组织从业人员进行健康体检，从业人员需领取健康合格证明后方可从事食品生产经营活动；法律规范食品留样，保证留样食品数量、留样时间达到要求，完善留样记录，食品加工生熟分开，防止交叉污染；建立健全食品原料索证索票制度，建立完善的食品原料出入库台帐记录，食品库房专间专用，严禁放置生活物品或其它物品，保持库房干燥、通风，定期清查库房食品，及时清理过期变质食品；建议学校应积极实行相关措施，解决学校的...
