四女寺小学餐厅工作制度目 录1、餐厅管理领导小组及工作职责2、冲门小学食物中毒事故应急处理预3、冲门小学餐厅管理制度4、餐厅卫生安全制度5、餐厅职工个人卫生制度6、食品采购、验收制度7、食品（熟食品）试尝及留样制度8、餐饮具消毒卫生制度9、食品采购、加工、销售、饮食10、卫生实行“五四”制11、学生就餐制度12、原料采购索证制度13、餐厅管理人员岗位职责14、食品采购、验收员岗位职责15、餐厅仓库保管员岗位职责16、消毒人员岗位职责17、餐厅工作人员职责餐厅管理领导小组及工作职责 为了加强学校对餐厅的管理，不断提高餐厅为教育、为师生服务的质量和水平，确保膳食卫生、安全，特成立四女寺小学餐厅管理领导小组，制定工作职责。一、 领导小组：组 长：李桂芝 成 员：杨庆林 李华 刘光军 崔万玲 二、职责： 1、代表全校广阔师生参加餐厅民主管理，加强餐厅与师生的双向信息沟通。 2、定期不定期地深化餐厅，对餐厅的安全、质量、价格等进行检查和监督。 3、适时进行市场菜价调查，与本校餐厅所采购的菜进行对比。 4、常常听取和收集师生对餐厅工作的意见和建议，定期召开餐厅管理领导小组会议进行专题性讨论，监督餐厅不断改进和提高工作。 5、监督检查餐厅膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗炊事员个人卫生。 6、定期对餐厅工作进行评价，参加对餐厅工作考核。 四女寺小学四女寺小学食物中毒事故应急处理预案学校一旦发生食物中毒事故时，应急处理预案如下：一、成立应急领导小组：组 长： 李桂芝成 员： 杨庆林 李念民 崔万玲 齐金岭领导小组下设抢救组、事故调查组、安抚善后组、后勤保障组，分别各按其分工开展工作。二、制定应急机制：（一）抢救组： 积极组织抢救治疗病人，尽可能根据就近、相对集中的原则进行抢救处理。病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。配合医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，学生有什么情况也便于及时解决。在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对潲桶内的食物也应临时封存。待现场调查结束后，根据卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。（二）事故调查组： 立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门和教育行政部门报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，假如怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。保护好现...
