早期断奶仔猪营养与免疫关系讨论进展在现代养猪生产中，增进仔猪健康和福利对生产经营者至关重要，仔猪早期断奶时在心理、环境及营养应激作用下，出现腹泻、生长迟滞“早期断奶综合症”(蒋宗勇，1994)，危害仔猪生产，因此提高断奶仔猪免疫机能，改善健康状况必定会促进养猪生产水平的进一步提高，但仔猪免疫机能不是孤立的，受营养及环境等因素的影响，讨论表明，仔猪断奶的采食量显著降低，导致营养素(尤其是维生素和微量元素)的缺乏，出现免疫机能抑制及氧化应激反应加剧现象，增强仔猪对疾病的易感性和发病率，最终又导致食欲下降和营养物质吸收不良等营养问题的再现(Semba 和 Tang,1999)，由此可见，仔猪断奶时营养与免疫互为条件，相互影响，形成一个恶性循环，严重制约着仔猪生产。本文主要对早期断奶仔猪营养与免疫关系作一综述。讨论表明，动物在遭受免疫攻击(ImmuneChallenge)(如接种疫苗、炎性反应、疾病感染等)时，采食量下降(Dritz 等,1995,1996)，为继续维持体内恒态反应，由巨噬细胞免疫系统诱导产生白细胞介素-1(IL-1)。白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子(TNF)，结合珠蛋白(Dritz 等,1996)等细胞活素生成增多(Klasing,1998)，来重新分配体内营养物质，使之由原来用于生长转变为免疫系统功能的维持(Beisel,1977)；肌肉降解释放氨基酸(KLasing 和 Austic,1984a,b)用来合成肝脏中急性期蛋白作为能源(Wannemacher,1977)；同时细胞活素还可诱发其它免疫调控子(糖皮质激素、前列腺素、儿茶酚胺)影响细胞代谢与生长。因此，免疫攻击影响着机体营养物质的代谢和动物对营养物质的需要量。免疫攻击影响能量代谢率，提高基础代谢率和体温(VanDeuren等，1992;Johnson 和 VonBorell,1994)，加速葡萄糖氧化与生成速率(Long,1977)提高肝脏脂肪酸的氧化，增加极低密度脂蛋白(VLDL)的合成(Blackburn,1977;Grunfeld 和 Feingold,1992)，降低脂蛋白脂酶活性(Spurlock,1997)。作用结果是抑制脂肪合成，促进脂肪和碳水化合物分解供能，以补偿采食量的不足。Spurlock(1997)发现，肿瘤坏死因子(TNF)是脂肪分解代谢的重要调控因子。但 Gentry 等(1997)则报道，对比组(无抗原处理)与 Cocktail 抗原处理断奶仔猪的能量代谢率(ME/GE)和代谢产热量(HP)差异不显著(p>0.10)。由此有关免疫攻击对能量代谢影响结果尚不一致。另方面，饲粮能量也反馈影响免疫功能。首先，饲粮能量水平影响着免疫细胞功能，Franci 等(1996)通过对兔的体内及体外试验讨...
