正宗铁板辣子鸡丁的做法

正宗铁板辣子鸡丁的做法辣子鸡丁食材：鸡腿肉 500g、植物油 500g、辣椒粉 5g、精盐 5g、葱花15g、生姜 5g、大蒜 5g、酱油 10g、辣椒 50g、白糖 10g、料酒 5g、鸡精 10g、麻油 10g。正宗铁板辣子鸡丁的做法：1、葱姜蒜分别切好鸡肉切丁参加辣椒粉和精盐腌制 15 分入味；2、锅中倒入油烧热倒入鸡肉炸至金黄捞出沥油；3、锅内留底油放入葱姜蒜炒香参加红辣椒翻炒出香味；4、将炸好的鸡丁倒入锅内连续翻炒放入全部调味料炒均最终装入铁板上即可。