每日一菜：韭菜炒核桃仁材料：韭菜花、核桃仁、食盐、生抽。做法：1.核桃仁洗净韭菜摘好切段;2.煮开水放入核桃仁煮 3 分钟左右捞出;3.起锅倒入适量食用油油热后倒入韭菜段大火翻炒;4.最终倒入核桃仁参加适量食盐、生抽翻炒 2 分钟左右即可出锅享用美食。每日一菜做法提点：倒入韭菜后需保持猛火翻炒才能保证韭菜的新颖度不然芹菜易变黄失去鲜味。●美食养分价值分析：韭菜的养分价值韭菜的含水量高达 85 热量较低是铁、钾和维生素 A 的上等来源也是维生素 C 的一般来源。始终有菜中之荤的美称;韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的 beta;-胡萝卜素刚好是一天所需的能量不过维生素 C 那么为一天所需摄取量的三分之一维生素 E 含量也是三分之一;此外韭菜中含有较多的粗纤维助于肠胃蠕动对消化有肯定关怀韭菜还具有剧烈的抗菌性对大肠杆菌金葡萄球菌痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏活化身体各功能。核桃仁的养分价值核桃仁含苦杏仁苷、24-亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、beta;-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等还含绿原酸、3-咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。所含脂肪油有润肠缓下作用提取物有扩张血作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。核桃仁养分丰富富含亚硝酸甘油脂还有强肾补脑的成效常食可人长寿。桃仁还可抗过敏、镇咳、镇痛促进初产妇子宫收缩、止血等。
