氮就是构成蛋白质得主要成分,对茎叶得生长与果实得发育有重要作用，就是与产量最密切得营养元素。在第一穗果迅速膨大前,植株对氮素得吸收量逐渐增加。 以后在整个生育期中,特别就是结果盛期,吸收量达到最高峰。土壤缺氮时,植株矮小,叶片黄化,花芽分化延迟,花芽数减少,果实小,坐果少或不结果,产量低，品质差。氮素过多时,植株徒长,枝繁叶茂，容易造成大量落花,果实发育停滞,含糖量降低,植株抗病力减弱。钾能促进植株茎秆健壮,改善果实品质,增强植株抗寒能力,提高果实得糖分与维生素 C 得含量,与氮、磷得情况一样，缺钾症状首先出现于老叶。钾素供应不足时,碳水化合物代谢受到干扰,光合作用受抑制,而呼吸作用加强。因此,缺钾时植株抗逆能力减弱,易受病害侵袭,果实品质下降，着色不良。一、氮作用:（1)蛋白质得重要组分(蛋白质中平均含氮１ 6%－１８%);(2)遗传物质核酸得成分;(3)生物催化剂酶得组分；(4）酶活性调节物质－-维生素(Ｂ１、Ｂ 2、B6),辅基，辅酶,激素(吲哚乙酸、细胞分裂素）;(5)细胞膜得骨架--磷脂;(6)光受体叶绿素得组分元素；(7)能量载体--A Ｄ P,AT Ｐ等得组成成份。总之,氮对植物生命活动以及作物产量与品质均有极其重要得作用,合理施用氮肥就是获得作物高产得有效措施。二、氮得吸收、同化与运输植物吸收得氮以无机氮为主(硝酸盐、亚硝酸盐、铵盐)，有时也吸收简单得有机氮,如尿素与氨基酸等。植物吸收得氮素主要就是铵态氮与硝态氮。在旱地农田中,硝态氮就是作物得主要氮源。在水田中,铵态氮就是主要氮源。由于土壤中得铵态氮通过硝化作用可转变为硝态氮,所以,作物吸收得硝态氮多于铵态氮。1、ＮＯ₃-N 得吸收:介质 H 显著影响植物对它得吸收，p Ｈ升高，ＮＯ３-N 得吸收减少;进入植物体后，大部分在根系中同化为氨基酸、蛋白质,也可直接通过木质部运往地上部。硝酸根在液泡中积累对离子平衡与渗透调节作用具有重要意义。2、Ｎ O -N₃得同化硝酸还原成氨就是由两种独立得酶分别进行催化得。硝酸还原酶可使硝酸盐还原成亚硝酸盐（细胞质中进行),而亚硝酸还原酶可使亚硝酸盐还原成氨(叶绿体中进行)。大多数植物得根与地上部都能进行ＮＯ 3-N 得还原作用,但各部分还原得比例取决于不同得因素:(１)硝酸盐供应水平:当硝酸盐数量少时，主要在根中还原;(２)植物种类:木本植物还原能力＞一年生草本植物，一年生草本植物因种类不同而有差异,其还原强度顺序为:油菜＞大麦>向日葵>玉米；(3）温度:温度升高，酶得活性也高,所...
