沃亚菌业质量管理手册

吉林市沃亚食用菌培育有限公司质量手册目 录0企业概况１。质量管理职责1、1组织领导1。１.1组织结构图1。1.2任命书1.1。3管理手册发布令1。１.4 关于设立质计部得决定质计部职责与权限1。１．5相关记录１、2质量目标１、3管理职责1。3.1质量管理制度1.3.2部门职责、权限及考核办法１.３.3岗位职责1。３。4不合格品得控制管理办法１.3。5 相关记录a《不合格报告》b《纠正措施处理单》2、生产资源提供2、１生产场所2。１.1 企业区位图2.1．２生产布局平面示意图2.１.３ 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2。１。４生产车间卫生管理制度２．１。5相关记录 《卫生检查表》2、2生产设备2。2.1设施、设备卫生管理制度2。2。２管道、设备清洗消毒管理制度2。2。３设备与容器清洁控制程序2.2。４相关记录ﻩａ《设施设备清单》b《保养、检修、维护计划》c《保养、检修、维护记录》2、3人员要求２.３.1岗位人员任职要求2.３.2人员健康卫生控制管理制度２.３.3 相关记录a《员工登记表》b《人员培训记录》3、技术文件管理3、1技术标准３。1．1相关记录a《标准清单》3、2工艺文件３。2．１工艺流程图3.２。2工艺作业指导书3、3文件管理3。3。１技术性文件管理制度 ３.3。2相关记录a《文件清单》b《文件借阅、发放、回收记录》c《记录清单》4、采购质量控制4、1采购制度4.１。1采购管理制度4、2采购文件4．2.１采购原材料得管理办法4．2.2采购合同4。2。３相关记录ａ《合格供方名录》ｂ《采购计划》c《采购清单》4、3采购验证4.3.1相关记录a《包装物进货验证记录汇总表》ｂ《包装物验证记录》ｃ《添加剂得验证记录》 5、过程质量管理5、1过程管理5.1。1生产过程质量管理及考核办法5。1。２ 相关记录a《过程记录》５、2质量控制5。2。1 生产过程关键质量控制点5.2。２生产过程关键质量控制点控制程序5.2。3相关记录a《关键控制点一览表》b《关键工序质量检查表》5、３产品防护５。3。１产品防护管理办法5。3．2防止产品污染控制管理办法５。３.3成品储藏运输卫生管理制度６、产品质量检验6、1检验设备6。1．1 相关记录a《检验设备清单》b《检验设备维护与保养记录》c《校验记录》6、2检验管理6．２。1检验员任职资格6。2。2产品质量检验制度６.2.3检测设备管理制度６.2。4相关记录６、3过程检验6.3.1产品过程检验管理制度6。3。2计量器具得校验、标识、使用管理办法6.3.3相关记录ａ《产品质量检验记录》6、４出厂检验6。4。1相关记录a《出厂检验记录汇总表...