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油炸红烧茄子的做法红烧茄子食材：茄子、植物油、精盐、红菜椒、香菜、大蒜、干面粉
油炸红烧茄子的做法：1、茄子去皮切成大小适中的块撒上精盐腌几分钟；2、茄子快挤干水分放入干面粉里拌一下；3、番茄酱、白糖、生抽兑在一起调成料汁红菜椒洗净切块香菜洗净切段；4、锅内多参加植物油放入茄子块炸至金捞出；5、锅内留底油参加蒜末炒香放入炸好的茄子块倒入料汁炒均放入菜椒块和香菜段加适量精盐炒均即可
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