生化单词表第一章蛋白质结构与功能Protein 蛋白质Amino acid 氨基酸Myoglobin 肌红蛋白Hemoglobin 血红蛋白2,3Bisphosphoglycerate 2,3 二磷酸甘油酸protein physicalchemical properties 蛋白理化性质Prion disease 朊蛋白病Scurvy 坏血病Methemoglobinemia 高铁血红蛋白病Enzymes 酶Catalysis 催化作用Chiral 手性Amino group 氨基Carboxylic acid group 羧基Zwitterion 两性Protonation 质子化isoelectric point 等电点Ionizable 可解离得Homeostatsis 稳态Polar 极性uncharged 不带电得charged 带点得acidic 酸性得basic 碱性得nonpolar 非极性hydrophilic 亲水得hydrophobic 疏水得aromatic AA 芳香氨基酸hydroxyl group 羟基sulfurcontaining AAs 含硫氨基酸amide 酰胺imino acid 亚氨基酸polypeptide backbone 多肽骨架Essential AminoAcids 必需氨基酸Monomer 单体Polymer 聚合物multisubunit 多亚基Primary structure 一级结构Secondary structure 二级结构Tertiary structure 三级结构Quanternary structure 四级结构hydrogen bond 氢键Peptide Bonds 肽键condensation reaction 缩合反应Polypeptide 多肽alpha helix a 螺旋betash